Nationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept) Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln bilden die Basis von Vihanneskeitto, der finnischen Gemüsesuppe, die in Brühe köchelt, bis alles weich ist. Frische Kräuter wie Dill runden sie am Ende ab. In Finnland kommt sie vor allem im Frühling und Sommer auf den Tisch, wenn Gemüse aus dem eigenen Garten reif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Vihanneskeitto (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Zucchini Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Zucchini Pancakes (Rezept) Diese armenischen Zucchini-Pfannkuchen bestehen aus geraspelter Zucchini und Zwiebel, gebunden mit Ei und wenig Mehl, dazu frischer Dill oder Petersilie. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten, kaum mehr als zehn Minuten insgesamt. Als Snack oder Beilage sind sie schnell fertig und eignen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Zucchini Pancakes (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht wächst auf St. Lucia praktisch vor jeder Haustür, in dünne Scheiben geschnitten und im Ofen geröstet werden daraus Breadfruit Chips, ein knuspriger Snack für zwischendurch. Etwas Olivenöl, Meersalz und nach Belieben Paprika oder Knoblauchpulver reichen als Würze. Nach 20 bis 25 Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Bissara (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Bissara (Rezept) Bissara ist eine dicke Erbsensuppe aus pürierten Saubohnen oder gelben Erbsen, wie sie in Mauretanien und weiten Teilen Nordafrikas gegessen wird. Die Hülsenfrüchte kochen mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, bis sie weich sind, dann wird alles cremig püriert. Ein Schuss Olivenöl obendrauf gibt der Suppe Glanz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Bissara (Rezept)
Nationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept)
Nationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept) Auberginen werden für dieses omanische Gericht halbiert, ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Kreuzkümmel und Zimt gefüllt. Tomatenmark gibt der Füllung eine leichte Säure und Farbe. Im Ofen bei 180 Grad brauchen die gefüllten Hälften etwa dreißig Minuten, bis die Auberginenschale weich ist. In Oman … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Stuffed Eggplant (Rezept)