Nationalgericht Polen: Kaszanka (Rezept) Auf dem polnischen Land wurde bei der Hausschlachtung früher nichts vom Tier weggeworfen, aus Schweineblut und Buchweizen entstand so die Kaszanka. Majoran gibt ihr die erdige Würze, die man mit polnischer Hausmannskost verbindet. Serviert wird sie klassisch mit Sauerkraut oder einer Scheibe kräftigem Brot. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kaszanka (Rezept)
Schweineblut
Nationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept) Moronga ist die salvadorianische Blutwurst, gebunden mit gekochtem Reis und gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika. Verkauft wird sie oft von Straßenständen, gebraten in einer einfachen Pfanne, bis eine Kruste entsteht. Die Masse wird vorher zu kleinen Würsten oder Patties geformt. Gegessen wird sie klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Moronga (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept) Schweineblut, mit Haferflocken und Zwiebeln vermengt, ergibt nach einer Stunde im Wasserbad die feste Masse, aus der Lancashire Black Pudding in Scheiben geschnitten wird. Vor dem Servieren werden die Scheiben noch einmal angebraten, bis die Ränder knusprig sind. Für alle, die Blutwurst aus der eigenen Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Black Pudding (Rezept) Black Pudding ist eine Blutwurst aus Schweineblut und Haferflocken, gewürzt mit Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Die Masse wird in eine Form gefüllt und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest, bevor sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten wird. Fester Bestandteil ist sie beim schottischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Black Pudding (Rezept) Schweineblut, Reis und eine kräftige Mischung aus Thymian, Paprika und Cayennepfeffer ergeben Black Pudding, das Nationalgericht von St. Kitts und Nevis. Anders als die britische Wurst gleichen Namens kommt diese Version ohne Darm aus, alles wird einfach in der Pfanne zu einer dunklen, sämigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Black Pudding (Rezept)