Nationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept) Hauchdünner Filoteig, gehackte Walnüsse, Zimt und ein heißer Zuckersirup ergeben zusammen Baklava, ein Dessert, das auf dem gesamten Balkan und im Nahen Osten verbreitet ist. In Bosnien gehört es zur festen Größe der Kaffeehausküche. Fertig ist es erst, wenn der Sirup vollständig eingezogen ist. Tipp: Hier gibt es 108 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Polen: Zupa cebulowa (Rezept)
Zupa cebulowa ist die polnische Antwort auf die französische Zwiebelsuppe, mit demselben Prinzip und einem eigenen Akzent. Zwiebeln schmoren langsam in Butter goldbraun, werden mit Zucker und Thymian gewürzt und mit Brühe aufgegossen. Zum Schluss kommt geröstetes Baguette mit Käse obenauf, das im Ofen überbacken wird. Die meiste Zeit braucht das geduldige Anschwitzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Zupa cebulowa (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Boerewors (Rezept)
Boerewors ist die südafrikanische Grillwurst, meist aus Rind- und etwas Schweinefleisch, gewürzt mit Koriandersamen, Pfeffer und Muskatnuss. Das Fleisch wird gewürzt, durch den Wolf gedreht und in Naturdarm gefüllt. Auf dem Grill braucht sie fünfzehn bis zwanzig Minuten, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart ist. Sie ist der feste Bestandteil jedes Braai, des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Boerewors (Rezept)
Nationalgericht Angola: Pé-de-Moleque (Rezept)
Nationalgericht Angola: Pé-de-Moleque (Rezept) Pé-de-Moleque ist Erdnusskaramell, das aus geschmolzenem Zucker und gerösteten Erdnüssen entsteht und nach dem Abkühlen in Stücke gebrochen wird. In Angola zählt es zu den traditionellen Süßigkeiten, die sich auch ohne Ofen zubereiten lassen. Der Zucker wird mit etwas Wasser aufgelöst, bevor die Erdnüsse hineinkommen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Pé-de-Moleque (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept) Ein Irish Breakfast vereint gebratenen Speck, Würstchen, Rühreier, schwarzen und weißen Pudding sowie gebratene Tomaten auf einem Teller, dazu ein frisch gebrühter Tee. In Irland ist es traditionell das Frühstück für Feiertage oder das Wochenende, seltener der Alltag. Blutwurst und die hellere Variante aus Hafer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Breakfast (Rezept)