Nationalgericht Serbien: Čorba Sa Knedlama (Rezept) Eine klare Brühe mit kleinen Eiernockerln, das ist im Kern schon die ganze Čorba sa Knedlama. Der Teig aus Ei, Mehl und einer Prise Salz wird löffelweise in die kochende Brühe gegeben und braucht kaum zehn Minuten, bis die Knödel oben schwimmen. In Serbien gilt die Suppe als Hausmittel gegen kalte Tage und leichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čorba sa Knedlama (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Liboke ya Banga (Rezept)
Nationalgericht Kongo: Liboke Ya Banga (Rezept) Fisch, in Bananenblättern eingewickelt und gedämpft, so bereitet man im Kongo Liboke ya Banga zu. Das Blatt hält die Aromen von Tomate, Zwiebel und Gewürzen beim Garen vollständig am Fisch. Nach etwa 30 Minuten im Dampf ist das Päckchen fertig und wird direkt darin am Tisch geöffnet. Das Ergebnis ist saftig und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Liboke ya Banga (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudding de Pan (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pudding De Pan (Rezept) Altbackenes Brot bekommt bei Pudding de Pan eine zweite Chance, eingeweicht in einer Mischung aus Milch, Eiern, Zimt und Vanille und anschließend gebacken. Rosinen sorgen für kleine süße Akzente im sonst cremigen Pudding. Bei 180 Grad braucht die Auflaufform gut eine halbe Stunde, bis die Oberfläche goldbraun ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pudding de Pan (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Djon Djon Rice (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Djon Djon Rice (Rezept) Djon Djon-Pilze wachsen nur in Haiti und geben diesem Reisgericht seine tiefschwarze Farbe, dazu einen erdigen, leicht rauchigen Geschmack. Getrocknet werden sie eingeweicht, das Einweichwasser wandert später mit in den Reistopf. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten köchelt der Reis darin etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Djon Djon Rice (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero de Arroz y Pollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero De Arroz Y Pollo (Rezept) Reis und Hähnchen garen beim Caldero de Arroz y Pollo in derselben Brühe, sodass beide Zutaten sich gegenseitig würzen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht eine warme, leicht erdige Note. Anders als bei einer Paella reicht ein normaler Topf, eine breite Pfanne braucht es nicht. In etwa 35 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldero de Arroz y Pollo (Rezept)