Nationalgericht Nepal: Aloo Ko Achar (Rezept) Kartoffeln, Senföl und eine Handvoll Gewürze reichen für Aloo Ko Achar, einen nepalesischen Kartoffelsalat mit Kurkuma, Chili und frischem Koriander. Die gekochten Kartoffeln werden grob zerdrückt statt in Würfel geschnitten, dazu kommt reichlich Limettensaft für die Säure. Serviert wird er kalt oder lauwarm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Æggekage (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Æggekage (Rezept) Was hierzulande als Omelett durchgeht, heißt in Dänemark Æggekage, allerdings wird es nicht in der Pfanne fertig gebraten, sondern im Ofen. Eier, Milch, Zwiebel und Paprika bilden die Basis, dazu kommen frische Kräuter nach Geschmack. Zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Mittagessen passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Æggekage (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept)
Nationalgericht Belize: Panades (Rezept) Panades sind kleine, frittierte Teigtaschen aus Belize, gefüllt mit gewürztem Fisch oder Fleisch. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, gefüllt und an den Rändern fest verschlossen, bevor er im heißen Öl goldbraun wird. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird der Teig knusprig. Als Snack zwischendurch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Panades (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept) Wo andere malaysische Nudelgerichte kräftig gebraten werden, bleiben Chee Cheong Fun sanft gedämpft, sehr dünne Reisnudel-Rollen, die eigentlich aus flüssigem Reisteig gerollt werden. In diesem einfacheren Rezept übernehmen fertige breite Reisnudeln diese Rolle, verfeinert mit Garnelen oder Hähnchen, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo en Salsa de Tamarindo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo En Salsa De Tamarindo (Rezept) Tamarinde gibt dieser Hähnchenpfanne ihre süß-saure Note, ergänzt durch Chilipulver und einen Löffel Honig, der die Säure abrundet. Das Fleisch wird zunächst angebraten und zieht danach knapp 20 Minuten in der Sauce, bis es durchgegart und die Sauce eingedickt ist. Insgesamt ist das Gericht in etwa einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo en Salsa de Tamarindo (Rezept)