Nationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Salad (Rezept) Süßkartoffelsalat lebt von der Süße der Knolle und einem kräftigen Gegenspieler aus Limette und Kreuzkümmel. Gekochte Süßkartoffelwürfel treffen auf rohe Paprika, rote Zwiebel und Koriander, dazu ein einfaches Dressing aus Öl und Limettensaft. In Tuvalu wird der Salat kalt serviert, meist als Beilage zu Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Potato Salad (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pudding à la banane (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pudding à La Banane (Rezept) Zerdrückte Bananen und Kokosmilch brauchen kaum Zeit auf dem Herd, um sich in einen cremigen Pudding zu verwandeln. In der Zentralafrikanischen Republik ist das eine der einfachsten Nachspeisen überhaupt, gemacht aus dem, was ohnehin in der Küche steht. Vanille und eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pudding à la banane (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mulukhiyah (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mulukhiyah (Rezept) Ähnlich wie Okra binden die feinfaserigen Blätter der Jute-Pflanze diesen Eintopf von selbst, ganz ohne Mehl oder Sahne. Mulukhiyah heißt das Gericht, in dem sie zusammen mit Hühnchen oder Lamm, Knoblauch und Kreuzkümmel zu einer kräftigen, dunkelgrünen Suppe verkocht werden. Wer die Konsistenz noch nicht kennt, sollte offen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Mulukhiyah (Rezept)
Nationalgericht Panama: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Camarones Al Ajillo (Rezept) Knoblauch, reichlich Olivenöl und frische Garnelen bilden die Basis von Camarones al Ajillo. Der Knoblauch brät kurz an, bis er golden ist, dann kommen die Garnelen für wenige Minuten dazu. Limettensaft und, wer mag, etwas Chili runden das Ganze ab. Fertig ist die Pfanne in weniger als zehn Minuten, was das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Camarones al Ajillo (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fried Kibbeh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Fried Kibbeh (Rezept) Kleine, spindelförmige Röllchen aus eingeweichtem Bulgur, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und Pinienkernen, werden bei Kibbeh in heißem Öl frittiert, bis die Schale knusprig ist. In der arabischen Küche zählen sie zu den beliebtesten Vorspeisen und Snacks. Der Bulgur weicht etwa dreißig Minuten ein, dann wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Fried Kibbeh (Rezept)