Nationalgericht Kirgistan: Kurut (Rezept) Kurut sind getrocknete, gesalzene Käseklümpchen aus Kirgistan, hergestellt aus geronnener Ziegen- oder Kuhmilch. Zitronensaft oder Essig bringt die warme Milch zum Gerinnen, danach wird die Molke abgeseiht und der feste Käse zu kleinen Kugeln geformt. Zwei bis drei Tage an der Luft getrocknet, werden sie hart und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Kurut (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Hjortronsylt (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Hjortronsylt (Rezept) Hjortronsylt ist eine schwedische Marmelade aus Moltebeeren, die in sumpfigen Regionen Nordskandinaviens wachsen und dort von Hand gesammelt werden. Die Beeren kochen mit Zucker und etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Konfitüre ein. Nach 15 bis 20 Minuten ist die gewünschte Konsistenz erreicht. Klassisch wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Hjortronsylt (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Ackee and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Ackee And Saltfish (Rezept) Ackee and Saltfish ist vor allem als jamaikanisches Nationalgericht bekannt, wird aber auch auf anderen karibischen Inseln wie St. Kitts und Nevis gekocht. Die namensgebende Ackeefrucht hat, gegart, eine cremige, fast eierähnliche Konsistenz und trifft hier auf gesalzenen, vorher eingeweichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Ackee and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht Oman: Savory Chickpea Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Oman: Savory Chickpea Pancakes (Rezept) Diese Pfannkuchen bestehen aus nichts weiter als Kichererbsenmehl, Wasser und Gewürzen, verrührt zu einem glatten Teig ohne Ei oder Milch. Kreuzkümmel und Kurkuma geben ihnen Farbe und Würze, frische Frühlingszwiebeln und Petersilie sorgen für etwas Biss. Von Natur aus sind sie glutenfrei und vegan. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Savory Chickpea Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baked Potatoes with Sour Cream (Rezept)
Nationalgericht Irland: Baked Potatoes With Sour Cream (Rezept) Festkochende Kartoffeln, im Ofen bei 200 Grad rund eine Stunde gebacken, sind die Basis von Baked Potatoes, wie sie in Irland als einfache Mahlzeit oder Beilage gegessen werden. Nach dem Backen wird jede Kartoffel längs aufgeschnitten und mit Sauerrahm gefüllt. Schnittlauch, Butter oder weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Baked Potatoes with Sour Cream (Rezept)