Nationalgericht Dänemark: Rugbrød Med Leverpostej (Rezept) Dunkles Roggenbrot ist in Dänemark fast so etwas wie ein Grundnahrungsmittel, und mit einer Schicht Leberpastete wird daraus ein vollständiges Butterbrot. Rugbrød med leverpostej verbindet die grobe, leicht säuerliche Krume des Brots mit der milden, cremigen Pastete. Etwas Salat und Gurke obendrauf sorgen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Rugbrød med leverpostej (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept) Déguê erinnert entfernt an ein indisches Lassi mit Getreide, nur auf Basis von Hirse-Couscous statt Joghurt allein. Der vorgegarte Couscous quillt in leicht gesalzenem Wasser, dann kommen Joghurt oder fermentierte Milch und geröstete Erdnüsse dazu. Honig oder Zucker steuern die Süße, eine zerdrückte Banane ist optional. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Déguê (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept) Domaća Rakija ist hausgebrannter Obstschnaps, meist aus Pflaumen oder Äpfeln, der in Serbien in vielen Familien noch selbst hergestellt wird. Die Früchte gären ein bis zwei Wochen mit Zucker, Wasser und Hefe, bevor die Maische destilliert wird. Der Alkoholgehalt liegt je nach Brennvorgang deutlich über dem von Wein, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept)
Nationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept) Der Jerusalem Mix, auf Hebräisch Meorav Yerushalmi, ist eine deftige Pfanne aus kleingeschnittenen Hühnerinnereien, gewürzt mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch. Ursprünglich stammt das Gericht von den Grillständen des Machane-Yehuda-Markts in Jerusalem, wo Metzger aus günstigen Resten wie Leber, Herz und Milz eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Jerusalem Mix (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pui la cuptor (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pui La Cuptor (Rezept) Für ein Sonntagsessen mit wenig Aufwand am Herd eignet sich in Rumänien oft Pui la cuptor, Hähnchen mit Kartoffeln, mariniert mit Paprikapulver, Knoblauch und frischen Kräutern. Alle Zutaten kommen zusammen in eine Auflaufform und garen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten im Ofen. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pui la cuptor (Rezept)