Nationalgericht Serbien: Đuveč (Rezept) Đuveč vereint Reis, Fleisch und mehrere Gemüsesorten in einem Topf, der auf dem Balkan in unzähligen Varianten gekocht wird. In Serbien kommen meist Paprika, Zucchini und Tomaten dazu, dazu Thymian oder Oregano für die Würze. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine Stunde. Serviert wird es heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Đuveč (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pastel de Elote (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pastel De Elote (Rezept) Pastel de Elote ist ein guatemaltekischer Kuchen aus püriertem Zuckermais, der ihm eine leicht körnige Textur und eine natürliche Süße gibt. Der Mais wird mit Zucker, Butter, Eiern und Milch verrührt, dann kommen Mehl und Backpulver dazu. Im Ofen braucht der Kuchen bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pastel de Elote (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Assam Fish Head Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Assam Fish Head Curry (Rezept) Assam Fish Head Curry nutzt den Kopf des Fisches für ein saures, mit Tamarinde gewürztes Curry, das sich lohnt, wenn auf dem Markt ein ganzer Fisch zu haben ist. Curryblätter, Ingwer und grüne Chilis geben der Kokosmilchsauce Tiefe, während die Tamarinde für eine deutliche Säure sorgt, die man von den meisten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Assam Fish Head Curry (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Frutash (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Lëng Frutash (Rezept) Äpfel, Orange und Banane ergeben zusammen mit etwas Wasser und Zitronensaft den Grundstock für Lëng Frutash, einen einfachen albanischen Fruchtsaft. Honig oder Zucker sind optional, je nachdem, wie süß die Früchte schon sind. Im Mixer ist das Getränk in wenigen Minuten fertig. Es eignet sich als Erfrischung an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Lëng Frutash (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mostbraten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Mostbraten (Rezept) Apfelmost gibt dem Mostbraten seine leicht säuerliche, fruchtige Note. Schweinefleisch aus Nacken oder Schulter wird scharf angebraten, mit Wurzelgemüse und Gewürzen wie Kümmel und Paprika ergänzt und dann fast zwei Stunden im Most geschmort. Am Ende zerfällt das Fleisch fast von selbst. Das Gericht stammt aus den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mostbraten (Rezept)