Nationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept) Schon nach wenigen Tagen Fermentation sind die Sojabohnen bereit für Cheonggukjang, einen koreanischen Eintopf mit kräftigem, herzhaftem Aroma. Anders als die lange gereifte Doenjang-Paste schmeckt er intensiver und roher. In Südkorea kommt er vor allem in der kalten Jahreszeit auf den Tisch, meist mit Reis. Zubereitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Cheonggukjang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Jawa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Mee Jawa (Rezept) In geselliger Runde landet in Malaysia gern Mee Jawa auf dem Tisch, frittierte Eiernudeln mit einer würzigen Sauce, meist mit Gemüse und wahlweise Tofu zubereitet. Der Name verweist auf Java, die indonesische Insel, von der das Gericht seinen Ursprung nimmt. Extra Chili zum Nachwürzen gehört für viele einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Mee Jawa (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Crabs (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Crabs (Rezept) Kokosnusskrabben sind die größten landlebenden Krebstiere der Welt und kommen nur in wenigen Regionen des Pazifiks vor, Palau gehört dazu. Für dieses Rezept wird das Fleisch in der Pfanne mit Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce und Limettensaft geschmort, bis es Aroma vom Kokosnussfleisch aufnimmt. Serviert wird es heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Coconut Crabs (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept) Die Ensalada Waldorf stammt ursprünglich aus New York, benannt nach dem Waldorf-Astoria-Hotel, hat sich aber auch auf uruguayischen Tischen als Beilage etabliert. Äpfel, Sellerie und Walnüsse werden mit einem Mayonnaise-Zitronen-Dressing vermengt und ziehen im Kühlschrank durch, bevor sie serviert werden. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Füstölt kolbász (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Füstölt Kolbász (Rezept) Kolbász ist die ungarische Antwort auf die Wurstherstellung, mit einer langen Tradition des Würzens und Räucherns. Schweine- und Rindfleisch werden mit Speck, Knoblauch, süßem und scharfem Paprikapulver, Kümmel und einem Schuss Rotwein vermengt, bevor die Masse in Wursthüllen gefüllt wird. Geräuchert wird bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Füstölt kolbász (Rezept)