Nationalgericht Frankreich: Pain Aux Noix (Rezept) Pain aux Noix ist ein Hefebrot mit Walnüssen und etwas Honig, das mit einer Stunde Gehzeit und knapp 30 Minuten im Ofen einen ganzen Vormittag braucht. Dafür ist die Zubereitung selbst unkompliziert: Hefe, Mehl, Walnüsse und Honig werden zu einem Teig verknetet. Frisch aus dem Ofen ist die Kruste knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pain aux Noix (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche de Sierra (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Ceviche De Sierra (Rezept) Roher Fisch gart hier allein durch Limettensaft, keine Hitze kommt zum Einsatz. Ceviche de Sierra braucht deshalb vor allem Geduld, denn mindestens dreißig Minuten zieht der Fisch im Kühlschrank. Zwiebel, Tomate und Koriander kommen dazu, mehr Zutaten braucht es kaum. An Mexikos Küste ist das ein typisches Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Ceviche de Sierra (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Spicy Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Spicy Mango Chutney (Rezept) Spicy Mango Chutney bringt reife Mango mit Zwiebel, grüner Chili und Limettensaft zusammen, dazu Kreuzkümmel und Koriander für die würzige Note. Anders als viele gekochte Chutneys wird diese Version nur roh vermischt und muss lediglich ziehen. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank haben sich die Aromen gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Spicy Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Grießschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Grießschmarrn (Rezept) Wo der Kaiserschmarrn Mehl verwendet, setzt der Grießschmarrn auf Grieß, der eine dichtere, cremigere Konsistenz ergibt. Milch und Grieß werden zu einem Brei gekocht, aufgelockert mit steif geschlagenem Eiweiß, bevor die Masse in der Pfanne goldbraun wird und in Stücke gerissen wird. Mit Obstkompott oder Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Grießschmarrn (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept) Fisch und Meeresfrüchte prägen die Küche der pazifischen Inselstaaten, und die Palauan Seafood Soup bringt Garnelen, Muscheln und Tintenfisch in einer klaren, leicht scharfen Brühe zusammen. Ingwer und Sojasauce geben der Brühe Tiefe, während Karotte und Kartoffel für etwas Substanz sorgen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Palauan Seafood Soup (Rezept)