Nationalgericht Indonesien: Opor Ayam (Rezept) Opor Ayam ist ein mildes indonesisches Hühnchen-Curry in Kokosmilch, deutlich sanfter gewürzt als Rendang oder andere schärfere Currys der Insel. Kurkuma, Koriander, Ingwer und Zitronengras ziehen zusammen mit dem Hühnchen etwa eine halbe Stunde in der Sauce. Am Ende bleibt das Fleisch zart und die Sauce cremig gelb. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Opor Ayam (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales De Elote (Rezept) Frischer, pürierter Mais bildet die Basis von Tamales de Elote, verfeinert mit etwas Käse, Butter und einer Prise Zucker. Der Teig kommt in Bananenblätter gewickelt in den Dampf und braucht dort deutlich länger als andere Tamales, etwa vierzig bis fünfzig Minuten. Das Ergebnis ist süßlich-herzhaft und eher weich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut and Lemongrass Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut And Lemongrass Soup (Rezept) Zitronengras gibt dieser Suppe ihre frische, leicht säuerliche Note, die Kokosmilch balanciert sie mit Cremigkeit aus. Ingwer und Chili sorgen für Wärme im Hintergrund, ohne die Suppe scharf zu machen. In gut 20 Minuten steht sie auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 317 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut and Lemongrass Soup (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis in Kokosmilch und Currygewürzen gegart ergibt ein cremiges, mild scharfes Curry, das ganz ohne Fleisch auskommt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander sorgen für Tiefe. Pumpkin Curry ist damit ein südafrikanisches Rezept, das auf Fleisch verzichten kann, ohne an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Govurma (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Balyk Govurma (Rezept) Turkmenistan liegt größtenteils in der Wüste, frischer Fisch ist dort keine Selbstverständlichkeit. Balyk Govurma bringt ihn trotzdem auf den Tisch, gebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis der Fisch durchgegart ist und eine goldene Kruste hat. Gerade weil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Balyk Govurma (Rezept)