Nationalgericht St. Lucia: Plantain Porridge (Rezept) Kochbananen, in Kokosmilch weichgekocht und mit Zimt, Muskat und Vanille gewürzt, ergeben auf St. Lucia ein Frühstück, das mehr Nachtisch als Brei ist. Die weichen Kochbananen werden nach dem Kochen püriert, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Honig oder Ahornsirup runden die Süße am Ende ab. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Queijadinhas de Leite (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Queijadinhas De Leite (Rezept) Milch, Zucker, Eier und etwas Quark ergeben zusammen die Füllung für Queijadinhas de Leite, kleine gebackene Küchlein aus der portugiesischen Konditorei. Im Ofen bei 180 Grad brauchen sie etwa 25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist. Die Zutatenliste ist kurz, was sie zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Queijadinhas de Leite (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Jibneh Mashrouha (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Jibneh Mashrouha (Rezept) Jibneh Mashrouha braucht kaum mehr als einen Ofen und ein Stück Käse, der sich gut schmelzen lässt, etwa Halloumi oder Mozzarella. Mit Olivenöl, Paprika und getrockneten Kräutern bestreut, kommt die Form für 10 bis 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Gegessen wird er direkt aus der Form, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Jibneh Mashrouha (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Gorditas de Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Gorditas De Chicharrón (Rezept) Zerkleinertes Chicharrón, also frittierte Schweinehaut, wird bei den Gorditas de Chicharrón direkt in den Maisteig geknetet, statt nur als Füllung zu dienen. Das ergibt dicke, kleine Fladen mit würzigem Eigengeschmack, die nach dem Braten in der Pfanne aufgeschnitten und gefüllt werden. Käse, Bohnen oder Salsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Gorditas de Chicharrón (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ruz Bil Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Ruz Bil Dajaj (Rezept) Zimt und Kurkuma geben dem Reis in Ruz Bil Dajaj seine warme, leicht süßliche Würze, während das Hähnchen darunter mitgart und seinen Saft an den Reis abgibt. In Syrien kommt das Gericht vor allem zu Familienfeiern und Feiertagen auf den Tisch. Geröstete Mandeln und frische Petersilie sorgen am Ende für Biss und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Ruz Bil Dajaj (Rezept)