Nationalgericht Niederlande: Speculaas (Rezept) Zur Adventszeit füllen sich niederländische Bäckereien mit Speculaas, dünnen Gewürzkeksen, die traditionell mit Holzformen in Figuren gepresst werden. Zimt, Muskatnuss und Ingwer geben dem Teig seine kräftige Würze. Vor dem Ausstechen muss der Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er sich besser verarbeiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Speculaas (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada de Caranguejo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Salada De Caranguejo (Rezept) Als Vorspeise oder Teil eines Buffets bringt die Salada de Caranguejo den Geschmack von Krabbenfleisch mit Sellerie, Paprika und einer milden Mayonnaise-Sauce zusammen. Die Zubereitung braucht keinen Herd, nur eine Schüssel und ein wenig Zeit zum Durchziehen. Zitronensaft sorgt für die nötige Frische, damit der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Salada de Caranguejo (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saftgulasch (Rezept)
Drei große Zwiebeln auf 300 Gramm Fleisch, das ist das Verhältnis, das Saftgulasch seine dickliche, fast eingekochte Sauce gibt. Rindfleisch aus Schulter oder Wade schmort anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Paprikapulver und Kümmel bestimmen den Geschmack, Tomatenmark bringt zusätzliche Tiefe und leichte Säure. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Saftgulasch (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo De Camarón (Rezept) Garnelen sind die Hauptzutat von Caldo de Camarón, einer würzigen Suppe aus den Küstenregionen Mexikos. In einer Brühe aus Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Chili köcheln zunächst Gemüse und Gewürze, bevor die Garnelen erst ganz zum Schluss dazukommen. Fertig ist die Suppe in etwa zwanzig Minuten. Frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo de Camarón (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuru dolma (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kuru Dolma (Rezept) Anders als die bekannteren, frisch gefüllten Weinblätter nutzt Kuru Dolma getrocknete Blätter, die vor der Füllung erst eingeweicht werden müssen. Der Reis wird mit Zwiebel, Olivenöl und Paprikapulver angebraten, bevor die Blätter damit gefüllt und eng gerollt werden. Im Topf garen sie bei niedriger Hitze etwa eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kuru dolma (Rezept)