Nationalgericht Norwegen: Surkål (Rezept) Süß und säuerlich zugleich, das ist Surkål in zwei Worten. Weißkohl schmort mit Äpfeln, Essig, Zucker und Kümmel eine halbe Stunde vor sich hin, bis er weich ist. In Norwegen landet er meist als Beilage neben Fleisch auf dem Teller, besonders wenn es draußen kalt wird. Tipp: Entdecken Sie auch 89 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Surkål (Rezept)
Kümmel
Nationalgericht Deutschland: Rippchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rippchen (DDR Rezept) Herzhafte Rippchen nach DDR-Rezept: kräftig gewürzt, langsam geschmort und so zart, dass sie vom Knochen fallen. Dieses traditionelle Nationalgericht aus Deutschland verbindet einfache Zutaten mit ehrlicher Hausmannskost – genau wie früher. Ob mit Sauerkraut, Kartoffeln oder Brot: Der Duft aus dem Ofen weckt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rippchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Lettland: Jāņu siers (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Jāņu Siers (Rezept) Zur Mittsommernacht, dem wichtigsten Fest im lettischen Jahreskalender, kommt in vielen Familien Jāņu siers auf den Tisch, ein hausgemachter Frischkäse mit Kümmel. Er entsteht durch das Gerinnen von Milch mit Essig und braucht kein Lab und keine Reifezeit. Der Geschmack ist mild, leicht säuerlich und von den Kümmelkörnern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Jāņu siers (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Ķimeņu siers (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Ķimeņu Siers (Rezept) Quark, geriebener Käse und Kümmel ergeben Ķimeņu siers, einen cremigen lettischen Frischkäse mit deutlicher Kümmelnote. Die Zutaten werden einfach verrührt, ohne Kochen oder Backen, und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Serviert wird er gekühlt, meist zu Brot oder frischem Gemüse. Tipp: Entdecken Sie auch 74 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Ķimeņu siers (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saftgulasch (Rezept)
Drei große Zwiebeln auf 300 Gramm Fleisch, das ist das Verhältnis, das Saftgulasch seine dickliche, fast eingekochte Sauce gibt. Rindfleisch aus Schulter oder Wade schmort anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Paprikapulver und Kümmel bestimmen den Geschmack, Tomatenmark bringt zusätzliche Tiefe und leichte Säure. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Saftgulasch (Rezept)