Nationalgericht Türkei: Beşamel Soslu Karnabahar (Rezept) Beşamel soslu karnabahar verbindet blanchierten Blumenkohl mit einer klassischen Bechamelsauce aus Butter, Mehl und Milch. Muskatnuss gibt der Sauce eine warme Würze, geriebener Käse obendrauf ist optional, aber üblich. Im Ofen wird alles bei 180 Grad rund 20 bis 25 Minuten überbacken, bis die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Beşamel soslu karnabahar (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pikilia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Pikilia (Rezept) Pikilia ist kein einzelnes Gericht, sondern eine Zusammenstellung aus mehreren griechischen Klassikern auf einem Teller. Feta, grüne und schwarze Oliven, Gurke, Tomaten, Paprika und Tzatziki werden nebeneinander angerichtet und mit Olivenöl und Oregano beträufelt. Gekocht wird dabei nichts, alles kommt roh oder fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Pikilia (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Revithia (Rezept)
Revithia ist ein Kichererbseneintopf, der in vielen griechischen Haushalten als Sonntagsgericht gilt. Getrocknete Kichererbsen werden mit Zwiebel, Knoblauch und Karotten in Brühe langsam weich gekocht, mit Kreuzkümmel gewürzt und am Ende mit Zitrone abgeschmeckt. Nach etwa einer Stunde Kochzeit ist der Eintopf fertig. Mit frischer Petersilie bestreut, kommt er heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Revithia (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Suikerbrood (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Suikerbrood (Rezept) Wie die Vlaai stammt auch das Suikerbrood ursprünglich aus der Provinz Limburg, wo süßes Hefegebäck eine lange Tradition hat. Der Hefeteig wird mit Zucker und Zimt verfeinert und in einer Kastenform gebacken, ähnlich wie ein Rosinenbrot ohne Rosinen. Zwei Gehzeiten sorgen dafür, dass das Brot locker aufgeht. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Suikerbrood (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schinkenfleckerl (Rezept)
Fleckerl-Nudeln, quadratisch geschnitten, geben diesem Auflauf seinen Namen und seine Form. Schinkenfleckerl verbindet die Nudeln mit gewürfeltem Schinken und einem Guss aus Ei und Sauerrahm, der beim Backen fest wird. Das Ergebnis ist ein deftiger Nudelauflauf aus der österreichischen Hausmannskost. Er kommt aus dem Ofen mit einer goldbraunen Käsekruste. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schinkenfleckerl (Rezept)