Nationalgericht Sambia: Cabbage Stir-fry (Rezept) Weißkohl oder Wirsing, kurz und scharf mit Zwiebel, Knoblauch und Karotte angebraten, das ist die sambische Krautpfanne. Sie bleibt bewusst knackig und ist in wenigen Minuten fertig. Als Beilage zu Nshima oder anderem Getreidebrei gehört sie zu den Alltagsgerichten in vielen sambischen Küchen. Optional runden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Cabbage Stir-fry (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept) Qübbə sind aserbaidschanische Teigtaschen aus Mehl und Wasser, gefüllt mit gehacktem Rind- oder Lammfleisch, Reis und frischen Kräutern und in Öl goldbraun gebraten. Der Teig braucht vor dem Ausrollen etwas Ruhezeit, die Füllung ist schnell vermengt. Serviert werden sie warm, als Hauptgericht oder kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept)
Nationalgericht Japan: Daifuku (Rezept)
Nationalgericht Japan: Daifuku (Rezept) Daifuku ist ein japanisches Reiskuchen-Dessert aus gedämpftem Klebereis, der zu einer zähen, leicht klebrigen Teigmasse verarbeitet und mit süßer Bohnenpaste gefüllt wird. Die kleinen Kugeln werden zum Schluss in Stärke gewälzt, damit sie beim Anfassen nicht aneinanderkleben. Traditionell gehören sie zu Feiertagen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Daifuku (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Cataplana de Marisco (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Cataplana De Marisco (Rezept) Cataplana de Marisco ist nach dem kupfernen Topf benannt, in dem die Algarve ihre Meeresfrüchte gart, einer muschelförmigen Pfanne mit Deckel, die beim Öffnen serviert wird. Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen auf Paprika, Zwiebeln und eine leicht scharfe Fischbrühe. Von der ersten Zwiebel in der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Cataplana de Marisco (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Jerk Chicken (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Jerk Chicken (Rezept) Jerk Chicken stammt aus der karibischen Grillküche und lebt von einer kräftigen Marinade aus Jerk-Gewürzmischung, Knoblauch und Limettensaft. Das Hähnchen zieht darin durch, bevor es 20 bis 30 Minuten auf dem Grill gart, bis die Innentemperatur 75 Grad erreicht. Die Würzmischung bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Jerk Chicken (Rezept)