Nationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept) Shanklish beginnt als einfacher Joghurt, der mit Salz, Koriander und Kreuzkümmel vermengt und zu kleinen Kugeln geformt wird. Nach einem Tag im Kühlen ist aus der Masse ein fester, würziger Frischkäse geworden, der mit frischer Minze und Koriander bestreut serviert wird. Traditionell zieht Shanklish deutlich länger, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Peppered Goat Meat (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Peppered Goat Meat (Rezept) Chilischoten, Ingwer und Knoblauch geben Peppered Goat Meat seine Schärfe, das mariniert und dann gegrillt oder gebraten wird. Ziegenfleisch braucht etwas mehr Hitze und Zeit als Rind, damit es zart wird. Nach dem Grillen sollte es kurz ruhen, bevor es angeschnitten wird. Frische Kräuter zum Garnieren sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Peppered Goat Meat (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau au citron (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Gâteau Au Citron (Rezept) Zitronensaft und abgeriebene Schale geben dem Gâteau au citron aus Mauretanien seine spritzige Note, gebacken aus einem einfachen Rührteig mit Eiern und Pflanzenöl. Zucker, Eier und Zitronenschale werden verrührt, bevor Saft, Öl, Mehl und Backpulver dazukommen. In etwa dreißig Minuten ist der Kuchen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Gâteau au citron (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Vegetable Stir Fry (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Vegetable Stir Fry (Rezept) Ein Vegetable Stir Fry aus Brokkoli, Paprika, Zucchini und Karotte ist auf den Bahamas eine schnelle Möglichkeit, viel Gemüse in eine Mahlzeit zu bringen. Knoblauch wird kurz im heißen Öl angebraten, dann kommt das Gemüse dazu und brutzelt nur wenige Minuten. Sojasauce bindet den Bratensatz und gibt dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Vegetable Stir Fry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut Soup (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Butternut Soup (Rezept) Butternut-Kürbis wird in Südafrika mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel angebraten, mit Brühe aufgegossen und nach zwanzig Minuten weich genug zum Pürieren. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Süße des Kürbisses hervor, ohne sie zu überdecken. Butternut Soup ist damit ein einfaches, cremiges Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Butternut Soup (Rezept)