Nationalgericht Turkmenistan: Gosh (Rezept) Gosh ist ein turkmenischer Schmortopf aus Lamm oder Rind, Zwiebeln und Karotten, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Fleisch brät zunächst kräftig an, bevor es mit Wasser oder Brühe knapp anderthalb Stunden auf kleiner Flamme gart, bis es sich fast von selbst zerteilen lässt. Frische Petersilie kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gosh (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Medaus pyragas (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Medaus Pyragas (Rezept) Medaus pyragas ist ein litauischer Honigkuchen, der seine saftige Textur der großzügigen Menge Honig im Teig verdankt. Honig, Zucker und Eier werden zunächst verrührt, dann mit Milch und den trockenen Zutaten zu einem glatten Teig vermengt. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist ein goldbrauner Kuchen fertig, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Medaus pyragas (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept) Gedämpfte Bohnen sind in Nigeria eine schlichtere Variante des bekannten Bohnenpuddings Moin Moin, ohne pürierte Masse und ohne Ei. Eingeweichte Bohnen ziehen zusammen mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Dampf gar, bis sie weich sind und ihre natürliche Süße herauskommt. Ein Schuss Pflanzenöl am Ende rundet den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Steamed Beans (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Lulada (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Lulada (Rezept) Lulo ist eine kolumbianische Frucht mit einem Geschmack zwischen Ananas und Rhabarber, aus der die Lulada gemacht wird, ein kühles Fruchtgetränk. Fruchtfleisch, Zucker, Wasser und Limettensaft kommen zusammen in den Mixer, danach wird alles durch ein Sieb gegossen. In wenigen Minuten steht ein erfrischendes Getränk … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Lulada (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept) Gurke, mit Salz entwässert und mit Kurkuma gewürzt, füllt in Grenada einen dünn ausgerollten Teig aus Mehl, Wasser und Öl. Die gefüllten Fladen backen ganz ohne Öl in der heißen Pfanne, zwei bis drei Minuten je Seite. Cucumber Roti wird warm gegessen, meist aus der Hand. Als Snack oder kleines Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cucumber Roti (Rezept)