Nationalgericht Türkei: Simit (Rezept) Simit ist ein knuspriger Sesamring aus Hefeteig, der überall in der Türkei an Straßenständen verkauft wird. Vor dem Backen taucht man die Ringe in eine Mischung aus Honig oder Traubenmelasse und Wasser und wälzt sie dann in Sesam. Im Ofen werden sie in etwa fünfzehn Minuten goldbraun und bekommen ihre charakteristische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Simit (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kartupeļu pankūkas (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Kartupeļu Pankūkas Geriebene Kartoffeln, Zwiebel, Ei und etwas Mehl ergeben bei Kartupeļu pankūkas einen Teig, der in heißem Öl zu knusprigen Puffern gebraten wird. In Lettland kommen sie klassisch mit saurer Sahne oder Apfelmus auf den Tisch. Innen bleiben sie weich, außen werden sie goldbraun und fest. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kartupeļu pankūkas (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu (Rezept) Fufu entsteht durch Stampfen, nicht durch klassische Kochkunst, Maniok und Kochbananen werden weich gekocht und anschließend zu einer zähen, elastischen Masse verarbeitet. In Ghana und weiten Teilen Westafrikas isst man es als Beilage zu kräftig gewürzten Suppen, mit denen man kleine Stücke davon aufnimmt. Ohne Stößel oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Blätterteiggebäck (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Blätterteiggebäck (Rezept) Blätterteiggebäck aus Liechtenstein ist schneller gemacht, als der Name vermuten lässt, denn fertiger Blätterteig übernimmt den größten Teil der Arbeit. Gefüllt mit Marmelade, Käse oder Schinken und mit verquirltem Ei bestrichen, wird das Gebäck im Ofen goldbraun und schön blättrig. Zucker oder Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Blätterteiggebäck (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Mhammara (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Tajine Mhammara (Rezept) Anders als die marokkanische Tajine im Tontopf ist die tunesische Tajine Mhammara eher eine dicke Frittata. Hühnchen oder Lamm werden mit Zwiebel, Knoblauch und roter Paprika angebraten, mit Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und am Ende mit verquirltem Ei übergossen, bis es stockt. In etwa 40 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Tajine Mhammara (Rezept)