Nationalgericht Taiwan: Three-Cup Chicken (Rezept) Three-Cup Chicken heißt so, weil Sojasauce, Reiswein und Sesamöl zu gleichen Teilen in die Pfanne kommen. Aus Taiwan stammend, schmort darin Hähnchenfleisch mit Ingwer und Knoblauch, bis die Sauce dunkel und leicht sirupartig wird. Kurz vor dem Servieren kommen frischer Chili und reichlich Thai-Basilikum dazu, dessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Three-Cup Chicken (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Pithla Bhakri (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Pithla Bhakri (Rezept) Pithla Bhakri kombiniert einen gewürzten Brei aus Kichererbsenmehl mit einem knusprigen Fladenbrot aus Jowar-Mehl, zwei einfache Gerichte, die zusammen satt machen. Kurkuma, Kreuzkümmel und grüne Chilis geben dem Pithla seine Würze, während die Bhakri in der trockenen Pfanne ohne Fett gebacken wird. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Pithla Bhakri (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Maafe (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Maafe seine cremige, nussige Sauce gibt, in der Fleisch und Gemüse gemeinsam schmoren. In Gambia wird das Gericht mit Rind- oder Hähnchenfleisch gekocht, das zunächst angebraten und dann in Brühe weich geköchelt wird. Karotte und Paprika kommen erst gegen Ende dazu, damit sie nicht zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Maafe (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sweet and Sour Pork (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sweet And Sour Pork (Rezept) Süß und sauer treffen bei diesem Gericht auf knusprig angebratenes Schweinefleisch und frisches Gemüse, eine Kombination, die ursprünglich aus der kantonesischen Küche stammt und in Singapurs Hawker-Zentren zum festen Bestandteil wurde. Paprika und Zwiebel geben Biss, die Sauce aus Sojasauce, Essig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sweet and Sour Pork (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Sweet Potato Pudding (Rezept) Süßkartoffeln bringen von Natur aus genug Süße mit, um daraus in Nigeria einen Pudding ganz ohne viel Zucker zu machen. Die Knollen werden weich gekocht, zerstampft und mit Kokosmilch, Zimt und Muskatnuss vermengt, bevor die Masse im Ofen fertig gart. Serviert wird der Pudding warm, gern mit Nüssen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Sweet Potato Pudding (Rezept)