Nationalgericht Sudan: Baklava (Rezept) Baklava kam über das Osmanische Reich in den Sudan und wird dort mit Walnüssen, Mandeln und einem Honigsirup zubereitet. Dünne Filoteigblätter werden Schicht für Schicht mit geschmolzener Butter bestrichen und mit gehackten Nüssen gefüllt. Nach dem Backen bei 180 Grad wird der heiße Sirup aus Zucker, Wasser und Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Enchiladas Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Enchiladas Nicaragüenses (Rezept) In Nicaragua sind Enchiladas etwas anderes als in Mexiko. Statt eingerollter Tortillas gibt es hier flach gebratene Maistortillas, belegt mit Fleisch, Gemüse und Käse. Rind oder Huhn wird vorgekocht, zerkleinert und mit Zwiebeln und Paprika angebraten, bevor es auf die knusprige Tortilla kommt. Eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Enchiladas Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets De Patate Douce (Rezept) Süßkartoffeln werden weich gekocht, püriert und mit Mehl, Ei und Backpulver zu einem Teig verarbeitet, der löffelweise ins heiße Öl wandert. Beignets de patate douce sind ein gabunischer Snack mit knuspriger Hülle und weichem, leicht süßem Kern. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Beignets de patate douce (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Taro and Pumpkin Mash (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Taro And Pumpkin Mash (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Wurzel mit leicht süßlichem Geschmack, bildet zusammen mit Kürbis die Grundlage für dieses Püree aus Vanuatu. Beide Gemüse kochen getrennt, bis sie weich sind, und werden anschließend gemeinsam mit etwas Olivenöl zu einer cremigen Masse püriert. Mehr als Salz und Pfeffer braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Taro and Pumpkin Mash (Rezept)
Nationalgericht Palau: Green Mango Salad (Rezept)
Nationalgericht Palau: Green Mango Salad (Rezept) Grüne, also unreife Mangos schmecken nicht süß, sondern sauer und leicht herb, und genau diese Säure macht den Salat aus Palau so erfrischend. Neben der Mango kommen rote Zwiebel, Paprika und Karotte hinein, abgeschmeckt mit Limettensaft und Olivenöl. Fertig ist der Salat in wenigen Minuten, er muss nur kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Green Mango Salad (Rezept)