Shawaya ist im Grunde saudi-arabisches Grillfleisch, Lamm oder Hähnchen, das über Nacht oder zumindest einige Stunden in Kreuzkümmel, Paprika und etwas Safran mariniert wird. Auf dem Grill oder in der Pfanne braucht es dann nur 20 bis 30 Minuten. Serviert wird es klassisch mit Reis oder frischem Fladenbrot. Die Würzmischung stammt aus der Beduinenküche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Shawaya (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Mango Mousse (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Mango Mousse (Rezept) Reife Mangos, püriert und mit Kokoscreme sowie etwas Vanille und Limettensaft verrührt, ergeben die Mango Mousse von den Marshallinseln, eine cremige Süßspeise. Optional sorgt etwas Gelatine für mehr Stand, ganz ohne geht es aber genauso, dann bleibt die Textur etwas weicher. Nach mindestens zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Mango Mousse (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gunmandu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gunmandu (Rezept) Gunmandu sind koreanische Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Karotte und Spinat, abgeschmeckt mit Sojasauce und Sesamöl. Je nach Vorliebe werden sie gedämpft oder in der Pfanne knusprig gebraten. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt und gefüllt wird. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gunmandu (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tostadas De Pollo (Rezept) Knusprig geröstete Maistortillas tragen bei Tostadas de Pollo eine Auflage aus gebratenem Hähnchen, Avocado und Tomate, ein unkompliziertes Gericht aus der guatemaltekischen Alltagsküche. Das Hähnchenfleisch wird in Öl angebraten und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer gewürzt, bevor es auf die gerösteten Tortillas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tostadas de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Venison Burger (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Venison Burger (Rezept) Dieser Burger aus Neuseeland setzt auf Hirschhackfleisch statt Rind, gewürzt nur mit Schalotte, Senf und etwas Salz. Wildfleisch ist von Natur aus mager, deshalb braucht das Patty eine kurze, direkte Hitze, insgesamt keine zehn Minuten in der Pfanne. Serviert wird er im Brötchen mit Salat, Tomate, Gurke und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Venison Burger (Rezept)