Nationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept) In Griechenland und auf Zypern gehört zu jedem Kaffeebesuch traditionell ein Löffelsüßes, eine kleine, stark gezuckerte Nascherei aus einem Glas. Glyko Karydaki nutzt dafür Walnüsse, die zunächst zwei Tage eingeweicht und dann in einem Sud aus Zucker, Zimt, Nelken und Zitronensaft weich geköchelt werden. Anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept)
Zypern
Nationalgericht Zypern: Loukoumades (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Loukoumades (Rezept) Aus einem einfachen Hefeteig werden hier kleine, runde Bällchen, die goldbraun frittiert und noch warm in Honig getaucht werden. Loukoumades gibt es auf Zypern zu Festen ebenso wie als spontanen Nachmittagssnack, oft direkt von der Straße. Zimt und gehackte Nüsse obendrauf machen aus dem einfachen Teig ein süßes Gebäck mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Loukoumades (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Eggplant Imam (Rezept)
Der Legende nach soll ein Imam vor Begeisterung in Ohnmacht gefallen sein, als er ein Gericht aus geschmorten Auberginen und viel Olivenöl probierte, so erklärt sich der Name verwandter Rezepte in der Region. Bei Eggplant Imam werden Auberginenhälften im Ofen geröstet und mit einer Füllung aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch und Kreuzkümmel belegt. Nach 30 bis 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Eggplant Imam (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Souvla Kotopoulo (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Souvla Kotopoulo (Rezept) Souvla Kotopoulo bringt Hühnchen an den Spieß, mariniert mit Zitrone, Knoblauch und Paprika und über offenem Feuer gegrillt. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde, gegrillt ist das Fleisch in gut fünfzehn Minuten durch. Zypern serviert es klassisch zu Festen, mit frischen Beilagen und Dips. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Souvla Kotopoulo (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Anari Käse mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Anari Käse Mit Honig (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, nur gute Zutaten. Anari Käse mit Honig ist so ein Fall, denn frischer Anari-Käse aus Ziegen- oder Schafsmilch wird in Scheiben geschnitten, mit Honig beträufelt und mit gerösteten Nüssen sowie frischem Obst angerichtet. In Zypern kommt diese Kombination oft als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Anari Käse mit Honig (Rezept)