Nationalgericht Zypern: Tahinopita (Rezept) Tahinopita ist eine zypriotische Süßspeise, die traditionell ganz ohne Eier oder Butter auskommt und ihre Süße allein aus Tahini und Zucker zieht. Der Teig aus Mehl, Sesampaste, Wasser und Öl ist schnell gerührt und braucht keine Gehzeit. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist eine feste, leicht nussig schmeckende Torte fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Tahinopita (Rezept)
Zypern
Nationalgericht Zypern: Pourgouri (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Pourgouri (Rezept) Pourgouri ist im Grunde ein Bulgur-Pilaw, wie es in ähnlicher Form auch in der Türkei und im Libanon gekocht wird, auf Zypern aber mit eigener Würzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bilden die Basis, Fleisch ist optional und macht aus der Beilage ein Hauptgericht. Nach dem Anbraten zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Pourgouri (Rezept)