Koto Lima ist im Kern eine schnelle Pfanne aus Fleisch und Gemüse, gewürzt mit Kurkuma und Paprikapulver. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch, wahlweise Rind, Huhn oder Tofu, folgt und bekommt Farbe, bevor Karotten, Paprika und die Gewürze dazukommen. Nach zehn Minuten in der Pfanne ist alles gar, Koriander ist optional als letzter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Koto Lima (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept) Anders als die meisten gefüllten Teigtaschen Russlands werden Peremech nicht gekocht, sondern frittiert. Das tatarische Gebäck aus dem Wolgagebiet besteht aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit gewürztem Rinderhack und Zwiebeln. Nach ein paar Minuten im heißen Öl ist die Hülle knusprig, die Füllung saftig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Nationalgericht Irland: Drisheen (Rezept) In Cork gehört Drisheen seit Generationen zur traditionellen Küche der Stadt, eine Blutwurst aus Schweineblut, Fett und Gewürzen. Nach dem Kochen wird sie in Scheiben geschnitten und in der Pfanne gebraten oder auf dem Grill fertig gegart. Serviert wird sie meist mit Kartoffeln und Gemüse. Der Geschmack ist deftig und für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Drisheen (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tartaartjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Tartaartjes (Rezept) Tartaartjes bestehen aus fein gehacktem, rohem Rindfleisch, das mit Zwiebel, Senf und Worcestersauce gewürzt und auf knusprigem Brot angerichtet wird. Weil das Fleisch roh bleibt, kommt es auf die Qualität an, am besten ein mageres Stück wie Filet vom Metzger des Vertrauens. Die Würzung ist schnell gemacht, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Tartaartjes (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ackee and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ackee And Saltfish (Rezept) Ackee, eine tropische Frucht mit cremigem, an Rührei erinnerndem Fleisch, trifft hier auf gesalzenen Kabeljau, der vor der Zubereitung erst gewässert und gekocht werden muss. Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln geben der Mischung Farbe, Thymian die typische karibische Würze. Serviert wird das Gericht meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Ackee and Saltfish (Rezept)