Nationalgericht Fiji: Boiled Cassava (Rezept) Gekochte Kassava ist auf Fiji, was anderswo die gekochte Kartoffel ist, eine schlichte, sättigende Beilage aus einer einzigen Zutat und Salzwasser. Nach 20 bis 30 Minuten Kochzeit ist die Wurzel weich und leicht süßlich im Geschmack. Mehr als einen Topf und eine Gabel zum Prüfen braucht es nicht. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Boiled Cassava (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept) Taro-Chips funktionieren im Prinzip wie Kartoffelchips, nur dass die Wurzel der Taro-Pflanze die Basis liefert und die Scheiben im Ofen statt in der Fritteuse garen. Vor dem Backen ziehen die dünnen Scheiben eine halbe Stunde in Wasser, damit überschüssige Stärke abgeht und sie später knuspriger werden. Mit etwas Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Taro Chips (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado mit Kaninchen (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Stifado Mit Kaninchen (Rezept) Stifado ist ein griechischer Schmortopf mit viel Zwiebeln, Rotwein und Gewürzen wie Zimt und Lorbeer, hier mit Kaninchen statt der sonst üblichen Rindfleischwürfel. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, bevor es zusammen mit den Zwiebeln in Rotwein und Gewürzen langsam weich schmort. Nach anderthalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Stifado mit Kaninchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerischer Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bayerischer Kartoffelsalat (Rezept) Der bayerische Kartoffelsalat wird ohne Mayonnaise zubereitet, allein mit Essig, Öl und fein gewürfelten Zwiebeln. Die Kartoffeln nehmen die Marinade am besten auf, solange sie noch warm sind. Er begleitet in Bayern klassischerweise Grillgerichte und Wurstplatten. Fertig ist er in weniger als einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bayerischer Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)
Über Stunden gegartes Fleisch, meist Lamm oder Rind, bildet zusammen mit Kartoffeln, Karotten und frischem Brot das Gericht Zhaya aus Kasachstan. Die lange Garzeit von gut einer Stunde sorgt dafür, dass sich die Aromen von Fleisch und Brühe vollständig verbinden. Serviert wird das Fleisch mit der Brühe und dem Brot, das die Flüssigkeit aufsaugt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Zhaya (Rezept)