Nationalgericht Australien: John Dory Fillet (Rezept) John Dory ist an seinem flachen, ovalen Körper und dem dunklen Fleck auf jeder Seite leicht zu erkennen, gefangen wird er vor allem im südlichen Pazifik. Das Fleisch ist weiß, fest und mild, weshalb es sich schon mit einer einfachen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl gut entfalten lässt. Gebraten wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: John Dory Fillet (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept) Ingwerplätzchen gehören in die Reihe der Weihnachtsgebäcke, die mit Gewürzen statt mit Schokolade arbeiten. Mehl, brauner Zucker, Honig, frischer Ingwer und Zimt ergeben einen Teig, der eine halbe Stunde im Kühlschrank ruht, bevor er ausgerollt wird. Gebacken sind die Plätzchen in gut zehn Minuten. Der Ingwer gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ingwerplätzchen (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Kebab (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Taze Kebab (Rezept) Taze Kebab ist gegrilltes Fleisch am Spieß, wie es in Turkmenistan zu Festen und als Straßenimbiss gleichermaßen serviert wird. Lamm- oder Rindfleisch wird mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Öl mariniert und abwechselnd mit Paprika, Zwiebel und Tomate auf Spieße gesteckt. Über direkter Glut braucht es nur zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Taze Kebab (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pastel de Jaiba (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pastel De Jaiba (Rezept) Pastel de Jaiba ist eine chilenische Krabbenpastete, bei der Krabbenfleisch mit Sahne, Ei und Käse überbacken wird. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, mit Krabbenfleisch und Gewürzen vermengt und in eine Auflaufform gefüllt, bevor eine Ei-Sahne-Mischung darübergegossen wird. Im Ofen bei 180 Grad braucht sie rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pastel de Jaiba (Rezept)
Nationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept) Agedashi Dofu bringt frittierten Tofu in eine warme Brühe aus Dashi, Sojasauce und Mirin, ergänzt um Frühlingszwiebeln und Daikon-Rettich. Der Tofu wird vorher in Kartoffelstärke gewendet, das macht die Außenseite beim Frittieren knusprig, während das Innere weich bleibt. Die ganze Zubereitung ist in wenig mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept)