Nationalgericht Israel: Malawach (Rezept) Malawach ähnelt einem gebratenen Blätterteig-Fladen und stammt ursprünglich aus dem Jemen, ist heute aber fest in der israelischen Frühstückskultur verankert. Aus Mehl, Wasser und viel Butter entsteht ein Teig, der in Schichten gefaltet, kurz geruht und dann in der Pfanne knusprig gebraten wird. Serviert wird er wahlweise süß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Malawach (Rezept)
Zubereitung
Nationalgericht Argentinien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Empanadas (Rezept) Empanadas reichen in Argentinien bis in die Kolonialzeit zurück und sind heute bei Feiern kaum wegzudenken. Der Teig aus Mehl, Butter, Ei und Wasser ruht mindestens dreißig Minuten, während die Füllung aus Rinderhack, Zwiebel und Paprika in der Pfanne würzig anbrät. Kleine Teigkreise werden gefüllt, an den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Empanadas (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gateau Piment (Rezept)
Gateau Piment hat trotz des französischen Namens nichts mit Kuchen zu tun, sondern ist ein frittiertes Bällchen aus Kichererbsenmehl und klein gehackten Chilis, ein Snack aus Mauritius. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Masse ihre Farbe und Würze, Zwiebel und Knoblauch sorgen für Tiefe. Frittiert werden die Bällchen goldbraun und warm serviert, meist als kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gateau Piment (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept) Hackfleisch, Karotten und Erbsen stecken in einem einfachen Wasserteig, der die Savory Pies aus Taiwan ausmacht. Der Teig kommt ohne Hefe und ohne stundenlange Ruhezeit aus, gefüllt wird er direkt nach dem Ausrollen. Im Ofen werden die kleinen Taschen bei 180 Grad in etwa 25 Minuten knusprig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Savory Pies (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sour Plum Juice (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sour Plum Juice (Rezept) Ein saurer Sud aus eingelegten Pflaumen bildet die Basis von Sour Plum Juice, einem verbreiteten Kaltgetränk aus Taiwan und weiten Teilen Chinas. Die Pflaumen ziehen kurz in kochendem Wasser, danach wird mit Zucker gesüßt und mit etwas Zitrusfruchtsaft abgeschmeckt. In zwanzig Minuten steht ein Getränk, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sour Plum Juice (Rezept)