Haneeth ist jemenitisches Lammfleisch, das langsam mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt schmort. Traditionell gart das Fleisch stundenlang in einer Erdgrube oder einem Lehmofen, diese Version funktioniert im normalen Topf auf dem Herd. Zwei bis drei Stunden braucht es, bis es sich mit der Gabel zerteilen lässt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Haneeth (Rezept)
Haneeth
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept) Haneeth ist ein langsam gegartes Lammgericht aus den Vereinigten Arabischen Emiraten, bei dem das Fleisch in einem geschlossenen Topf über Stunden bei niedriger Hitze zieht. Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma ziehen dabei tief ins Fleisch ein und machen es butterzart. Serviert wird es meist zu größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Haneeth (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Haneeth (Rezept) Zwei bis drei Stunden braucht das Fleisch für Haneeth, bis es von der Gabel zerfällt. Lamm oder Rind wird zunächst mit Kreuzkümmel und Zimt mariniert, dann scharf angebraten und anschließend bei niedriger Hitze langsam gegart. Serviert wird es klassisch mit Reis und etwas Gemüse. Für einen ruhigen Sonntag, an dem der Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Haneeth (Rezept)