Nationalgericht Irland: Cider-Braised Pork (Rezept) Schweineschulter wird bei diesem Gericht zunächst scharf angebraten und dann zwei bis drei Stunden im Ofen in Apfelwein geschmort, zusammen mit Zwiebeln, Äpfeln und Thymian. Die lange Garzeit macht das Fleisch so zart, dass es sich mit der Gabel zerteilen lässt, der Apfelwein sorgt für eine milde Süße in der Sauce. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cider-Braised Pork (Rezept)
Irish cuisine
Nationalgericht Irland: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Sticky Toffee Pudding (Rezept) Nach einem herzhaften Essen passt oft etwas Süßes und Warmes, zum Beispiel Sticky Toffee Pudding, ein Dattelkuchen mit warmer Karamellsauce aus Sahne und braunem Zucker. Die Datteln machen den Teig feucht und leicht klebrig, daher der Name. Serviert mit Vanilleeis oder Sahne wird daraus ein Dessert für den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept) An der irischen Küste steht dieser cremige Eintopf aus Fisch, Muscheln und Garnelen seit Generationen auf dem Tisch. Kartoffeln machen ihn sättigend, Sahne oder Kokosmilch geben ihm die typische Cremigkeit. In rund 30 Minuten ist der Chowder fertig und passt gut zu einem Stück knusprigem Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept)
Nationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept) In Irland, vor allem in und um Cork, gehört Spiced Beef traditionell zu Weihnachten, serviert kalt in dünnen Scheiben. Das Rindfleisch zieht mehrere Tage in einer trockenen Mischung aus grobem Salz, braunem Zucker, Pfeffer, Ingwer und Nelken durch, bevor es langsam in Wasser gegart wird. Zwei bis drei Stunden bei niedriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Spiced Beef (Rezept)
Nationalgericht Irland: Pork and Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Irland: Pork And Cabbage (Rezept) In irischen Landhaushalten kommt Pork and Cabbage an kühlen Abenden auf den Tisch, wenn ein Topf für die ganze Familie reichen soll. Schweinefleisch schmort mit Kohl, Kartoffeln und Karotten über eine gute Stunde, bis das Fleisch von der Gabel fällt. Gewürzt wird kaum mehr als mit Salz und Pfeffer, der Geschmack kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Pork and Cabbage (Rezept)