Entdecken Sie das isländische Traditionsgebäck Kleinur (auch: Kleina)! Dabei handelt es sich nicht um Fleisch, sondern um ein Fettgebäck – ähnlich wie Donuts bzw. Fasnachtsküchle. Der weiche Teig wird mit Milch und oft Skyr angesetzt, leicht gesüßt, zu typischen „gedrehten“ Rauten geformt und anschließend in heißem Fett goldbraun ausgebacken. Außen knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kleinur (Rezept)
Zimt
Nationalgericht Österreich: Apfelradln mit Zimt und Zucker (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelradln Mit Zimt Und Zucker (Rezept) Apfelscheiben, in einen einfachen Rührteig getaucht und in heißem Öl frittiert, werden bei Apfelradln zum Dessert. Nach dem Frittieren kommen sie kurz auf Küchenpapier, danach folgt eine Schicht Zimt und Zucker. Boskop oder Elstar eignen sich wegen ihrer Säure besonders gut, weil sie den süßen Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfelradln mit Zimt und Zucker (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Garash Cake (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Garash Cake (Rezept) Dieser Schokoladenkuchen bekommt seine Textur durch gemahlene Nüsse, die im Teig fast wie ein zweites Mehl wirken. Zimt gibt eine warme Note dazu, die die Bitterschokolade abrundet. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis er innen noch leicht feucht ist. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Garash Cake (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kirschenmichel (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kirschenmichel (Rezept) Kirschenmichel ist im Grunde ein süßer Auflauf aus altem Brot, Kirschen und einer Ei-Milch-Guss, ähnlich einem Bread Pudding. Die Brotwürfel saugen die süße Masse mit Zimt und Zucker auf und werden im Ofen zu einer weichen, leicht gebundenen Masse. Frische oder eingeweckte Kirschen sorgen für Säure gegen die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kirschenmichel (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Reisauflauf mit Früchten (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Reisauflauf Mit Früchten (Rezept) Milchreis bildet die Basis dieses Auflaufs, gekocht in gezuckerter Milch mit Zimt und Vanille, bevor er mit Obst geschichtet und im Ofen fertig gebacken wird. Äpfel, Beeren oder anderes Obst der Saison passen gleichermaßen, je nachdem was gerade greifbar ist. In Österreich ist das eher eine süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Reisauflauf mit Früchten (Rezept)