Nationalgericht Schweiz: Zigerkrapfen (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, sind Zigerkrapfen keine herzhafte Spezialität, sondern süßes Fettgebäck mit einer Füllung aus Ziger, Sultaninen und Gewürzzucker. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, zu Halbmonden verschlossen und in heißem Fett zwei bis drei Minuten pro Seite goldbraun ausgebacken. Direkt danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zigerkrapfen (Rezept)
Fettgebäck
Nationalgericht Island: Kleinur (Rezept)
Entdecken Sie das isländische Traditionsgebäck Kleinur (auch: Kleina)! Dabei handelt es sich nicht um Fleisch, sondern um ein Fettgebäck – ähnlich wie Donuts bzw. Fasnachtsküchle. Der weiche Teig wird mit Milch und oft Skyr angesetzt, leicht gesüßt, zu typischen „gedrehten“ Rauten geformt und anschließend in heißem Fett goldbraun ausgebacken. Außen knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kleinur (Rezept)