Nationalgericht Georgien: Pkhali (Rezept) Gekochter Spinat oder Mangold wird hier zusammen mit gemahlenen Walnüssen und Gewürzen zu einer Paste verarbeitet, die in Georgien als Pkhali bekannt ist. Granatapfelsirup gibt ihr eine leicht süßsäuerliche Note, die den erdigen Geschmack des Gemüses aufhellt. Serviert wird sie meist in kleinen Portionen als Vorspeise. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Pkhali (Rezept)
Walnüsse
Nationalgericht Aserbaidschan: Fındıqlı Kətə (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Fındıqlı Kətə (Rezept) Fındıqlı Kətə sind kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus gehackten Walnüssen und angeschwitzten Zwiebeln, in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Name verweist auf die Nussfüllung, findiq ist das aserbaidschanische Wort für Haselnuss oder Nuss allgemein. Anders als viele andere gefüllte Teigtaschen des Landes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Fındıqlı Kətə (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept) Der Ensalada Waldorf, ursprünglich aus New York, hat längst auch in Uruguay einen festen Platz auf Festtafeln gefunden. Knackige Äpfel, Sellerie und grob gehackte Walnüsse werden mit einer Mayonnaise-Sauce vermengt, die mit etwas Zitronensaft angeschärft ist. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur Schneiden und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Ensalada Waldorf (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladna Torta sa Oraha (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladna Torta Sa Oraha (Rezept) Gemahlene Walnüsse ersetzen bei dieser serbischen Torte einen Großteil des Mehls, was ihr eine dichte, leicht feuchte Krume gibt. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird unter geschlagene Eier und Zucker gehoben, dann kommen die Walnüsse dazu. Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten im Ofen ist die Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladna Torta sa Oraha (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept) Bei orthodoxen Gedenkfeiern in Rumänien kommt fast immer Colivă auf den Tisch, ein süßes Gericht aus gekochtem Weizen, Walnüssen, Zucker und Rosinen. Der Weizen quillt in Wasser, bis er weich ist, danach wird er mit den restlichen Zutaten vermengt und zu einer flachen Form gepresst. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Colivă (Rezept)