Nationalgericht Slowakei: Medvedí Cesnakový Pesto (Rezept) Bärlauch hat in der Slowakei nur wenige Frühlingswochen Saison, und genau dann entsteht daraus das Medvedí Cesnakový Pesto. Die Blätter werden mit Nüssen, Parmesan und Olivenöl zu einer groben, kräftig grünen Paste verarbeitet. Der Geschmack ist schärfer und erdiger als bei klassischem Basilikumpesto, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Medvedí Cesnakový Pesto (Rezept)
Walnüsse
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Levengi (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Balıq Levengi (Rezept) Auf festlichen Tischen in Aserbaidschan taucht immer wieder ein ganzer, gefüllter Fisch auf, und oft handelt es sich um Balıq Levengi. Barsch oder Forelle werden mit einer Mischung aus Walnüssen, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Koriander und Kreuzkümmel gefüllt und im Ofen gegart. Anders als bei manchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Balıq Levengi (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept) In Griechenland und auf Zypern gehört zu jedem Kaffeebesuch traditionell ein Löffelsüßes, eine kleine, stark gezuckerte Nascherei aus einem Glas. Glyko Karydaki nutzt dafür Walnüsse, die zunächst zwei Tage eingeweicht und dann in einem Sud aus Zucker, Zimt, Nelken und Zitronensaft weich geköchelt werden. Anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Glyko Karydaki (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pula me Arra (Rezept)
Walnüsse geben Pula me Arra seine knackige Textur, Hühnchen wird zusammen mit den gehackten Nüssen und Kreuzkümmel in der Pfanne gebraten. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, Paprika sorgt für Farbe und leichte Würze. Petersilie zum Schluss macht das Gericht wieder frischer. In etwa 30 Minuten ist die Pfanne durch. Tipp: Hier gibt es 180 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pula me Arra (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pasta con Salsa de Nuez (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pasta Con Salsa De Nuez (Rezept) Geröstete Walnüsse, Knoblauch und Olivenöl ergeben zusammen eine cremige Sauce, die ganz ohne Sahne auskommt. Pasta con Salsa de Nuez bringt sie über frische Tagliatelle oder Fettuccine. Das Gericht zeigt, wie stark italienische Einwanderer die uruguayische Küche geprägt haben, denn Nusssaucen zu Pasta sind in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pasta con Salsa de Nuez (Rezept)