Nationalgericht Malta: Kappunata (Rezept) Kappunata erinnert an die sizilianische Caponata, was die Nähe Maltas zu Italien zeigt, hier allerdings mit eigener Würzung aus Basilikum und Oregano. Aubergine, Paprika und Tomate bilden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch die Basis des Eintopfs. Nach rund 25 Minuten Köcheln ist das Gemüse weich und die Aromen haben sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kappunata (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht USA: Southern Corn Pudding (Rezept)
Nationalgericht USA: Southern Corn Pudding (Rezept) Mais, Sahne und Eier werden bei Southern Corn Pudding zu einer weichen, leicht süßen Auflaufmasse, die beim Backen eine goldene Kruste bekommt. In den Südstaaten der USA landet sie meist als Beilage neben Gegrilltem auf dem Teller, kaum irgendwo als eigenständiges Gericht. Die Zubereitung braucht etwa fünfzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Southern Corn Pudding (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fruit Bat Soup (Rezept)
Nationalgericht Palau: Fruit Bat Soup (Rezept) Fruchtfledermaus-Suppe ist eine der ungewöhnlicheren Nationalspeisen, die dieser Blog vorstellt, denn sie wird tatsächlich mit dem namensgebenden Fleisch von Flughunden zubereitet. In Palau gilt sie als traditionelle Spezialität zu besonderen Anlässen. Ingwer, Limette und Koriander sorgen für den würzigen Rahmen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fruit Bat Soup (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Sauce D’Arachide (Rezept) Geröstete Erdnüsse, fein gemahlen und mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten verrührt, ergeben die Sauce d'Arachide aus Gabun. Die Sauce wird cremig und kräftig nussig und lässt sich mit Hühnchen, Rind oder nur mit Gemüse strecken. Sie braucht keine ausgefallenen Zutaten und ist in etwa 20 Minuten fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Galletto al Mattone (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Galletto Al Mattone (Rezept) Unter einem schweren Ziegelstein gegart wird das Hähnchen bei Galletto al Mattone besonders gleichmäßig gar und die Haut knusprig, weil der Druck den Kontakt zur heißen Fläche über die ganze Garzeit hält. Mariniert wird es vorher mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian und Zitrone, gegrillt dann auf beiden Seiten je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Galletto al Mattone (Rezept)