Nationalgericht Grenada: Cassava Cake (Rezept) Geriebener Maniok, Kokosmilch, Eier und etwas Vanille ergeben zusammen den Cassava Cake, wie er in Grenada als süßer Abschluss serviert wird. Statt Mehl übernimmt die Maniokwurzel die Bindung und gibt dem Kuchen eine dichte, leicht klebrige Konsistenz. Gebacken wird er knapp 45 Minuten, bis die Oberseite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Cassava Cake (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sri Lanka: Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mango Curry (Rezept) Mango Curry ist ein vegetarisches Currygericht aus Sri Lanka, bei dem reife Mangos in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala köcheln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, die Gewürze werden kurz mitgeröstet, bevor Mango und Kokosmilch dazukommen. Nach 15 bis 20 Minuten sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mango Curry (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Fainá De Espinaca (Rezept) Kichererbsenmehl bildet die Grundlage der Fainá, einem flachen, herzhaften Gebäck, das in Uruguay traditionell zusammen mit Pizza serviert wird. In dieser Variante kommt frischer Spinat sowie angedünstete Zwiebel in den Teig, der nur aus Kichererbsenmehl, Wasser und Öl besteht. Im Ofen bei 200 Grad wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fainá de Espinaca (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept) In der nomadischen Kultur Kasachstans steht Shubat für eine Lebensweise, die eng an die Kamelhaltung gebunden ist, das Getränk entsteht aus fermentierter Kamelmilch und wird bis heute in vielen Familien selbst angesetzt. Die Fermentationszeit schwankt zwischen 12 und 48 Stunden, je nachdem, wie kräftig der Geschmack werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Shubat (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept) Pisang Epe sind platt gedrückte, in der Pfanne gebratene Bananen, wie man sie in Sulawesi an vielen Straßenständen bekommt. Aus zwei reifen Bananen, etwas Öl und einer Sauce aus eingekochter Kokosmilch mit Zucker entsteht ein warmer, leicht klebriger Snack. Geröstete Sesamkörner geben den letzten Kick. In gut zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pisang Epe (Rezept)