Nationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept) Soursop Juice wird aus dem Fruchtfleisch der Stachelannone gepresst, einer stacheligen grünen Frucht, deren Geschmack zwischen Ananas und Erdbeere liegt. Das Fruchtfleisch wird mit Wasser püriert und durch ein Sieb gestrichen, damit die faserigen Kerne draußen bleiben. In Mikronesien trinkt man den Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Soursop Juice (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Monaco: Omelette aux Herbes (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Omelette Aux Herbes (Rezept) Omelette aux Herbes lebt von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, mehr braucht dieses Omelett nicht. Die verquirlten Eier stocken in Butter binnen weniger Minuten, dann kommen die gehackten Kräuter darüber. Sobald die Unterseite goldbraun ist, wird das Omelett in der Mitte gefaltet. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Omelette aux Herbes (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Anana Confit (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Anana Confit (Rezept) Bei Anana Confit wird Ananas in geschmolzenem Zucker karamellisiert und mit Zimt, Vanille und einer Prise Muskatnuss gewürzt, bis eine dickliche, süße Masse entsteht. Auf Mauritius, wo Ananas günstig und reichlich wächst, ist das eine naheliegende Art, die Frucht zu verarbeiten. Serviert wird sie als Dessert oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Anana Confit (Rezept)
Nationalgericht Indien: Dal Makhani (Rezept)
Nationalgericht Indien: Dal Makhani (Rezept) Dal Makhani ist ein cremiges Linsengericht aus dem Punjab, dessen samtige Textur von stundenlangem Köcheln kommt, nicht von viel Sahne. Schwarze Linsen und Kidneybohnen garen zunächst ein bis zwei Stunden weich, bevor sie mit einer Tomaten-Zwiebel-Basis und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Garam Masala vereint werden. Ghee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Dal Makhani (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept) Melasse gibt diesem irischen Brot seine dunkle Farbe und einen leicht bitteren Unterton, der die Süße im Teig ausbalanciert. Mehl, Backpulver und Natron sorgen für die Lockerung, ganz ohne Hefe und Gehzeit. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist der Laib fertig und lässt sich warm oder abgekühlt anschneiden, klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept)