Nationalgericht Jemen: Yemeni Bread (Rezept) Zu fast jeder jemenitischen Mahlzeit gehört ein einfaches Fladenbrot aus nur vier Zutaten, Mehl, Salz, Wasser und etwas Öl. Der Teig kommt ohne Hefe aus und ruht nur zehn Minuten, bevor er dünn ausgerollt und in der trockenen Pfanne gebacken wird. Die knusprigen Ränder und der weiche Kern eignen sich gut zum Auftunken von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Yemeni Bread (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mexiko: Crepas con Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Crepas Con Cajeta (Rezept) Cajeta, eine Karamellsauce aus eingekochter Ziegenmilch, füllt bei diesem Dessert dünne Crepes, die zuvor aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Vanille gebacken wurden. Die leicht ziegentypische Note der Cajeta unterscheidet sie deutlich von normalem Karamell aus Kuhmilch. Als Nachtisch nach einem mexikanischen Menü oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Crepas con Cajeta (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit With Coconut (Rezept) Brotfrucht ist auf den Seychellen ein Grundnahrungsmittel, mild im Geschmack und reich an Stärke, ähnlich einer Kartoffel. Für dieses Rezept wird sie weich gekocht und mit Kokosmilch, Zwiebel und Knoblauch zu einem cremigen Püree verarbeitet. Limettensaft sorgt am Ende für eine frische Säure gegen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Mashed Breadfruit with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln entwickeln im Ofen eine karamellige Süße, die in diesem sambischen Rezept mit Paprikapulver und frischen Kräutern kontrastiert wird. Die Stücke werden mit Olivenöl und Gewürzen vermengt und bei zweihundert Grad geröstet, bis die Ränder knusprig sind. Der Aufwand beschränkt sich auf Schälen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Platanos Fritos con Crema (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Platanos Fritos Con Crema (Rezept) Plátanos Fritos con Crema braucht nicht mehr als reife Süßbananen, etwas Öl und Sahne, die mit Zucker leicht gesüßt wird. Die Bananenscheiben braten pro Seite nur zwei bis drei Minuten, bis sie goldbraun sind und ihre Süße konzentriert schmeckt. Dazu kommt die Sahne kalt, als Kontrast zur warmen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Platanos Fritos con Crema (Rezept)