Nationalgericht Indien: Dal Makhani (Rezept) Dal Makhani ist ein cremiges Linsengericht aus dem Punjab, dessen samtige Textur von stundenlangem Köcheln kommt, nicht von viel Sahne. Schwarze Linsen und Kidneybohnen garen zunächst ein bis zwei Stunden weich, bevor sie mit einer Tomaten-Zwiebel-Basis und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Garam Masala vereint werden. Ghee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Dal Makhani (Rezept)
Schwarze Linsen
Nationalgericht Pakistan: Daal Makhani (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Daal Makhani (Rezept) In Pakistan kommt Daal Makhani vor allem zu Festen und größeren Familienessen auf den Tisch, cremig durch stundenlanges Köcheln von schwarzen Linsen und roten Bohnen. Die Hülsenfrüchte kochen zunächst lange weich, bevor sie in eine Sauce aus Zwiebel, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Garam Masala wandern. Das lange Köcheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Daal Makhani (Rezept)