Nationalgericht Papua-Neuguinea: Roasted Breadfruit (Rezept) Brotfrucht wächst in Papua-Neuguinea saisonal in großen Mengen und wird dort ähnlich vielseitig verwendet wie bei uns die Kartoffel. Im Ofen geröstet bekommt sie eine goldbraune, knusprige Kruste, während das Innere mehlig und mild bleibt. Sie eignet sich als Beilage zu fast jedem Hauptgericht, mit Salz und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Roasted Breadfruit (Rezept)
geröstet
Nationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln entwickeln im Ofen eine karamellige Süße, die in diesem sambischen Rezept mit Paprikapulver und frischen Kräutern kontrastiert wird. Die Stücke werden mit Olivenöl und Gewürzen vermengt und bei zweihundert Grad geröstet, bis die Ränder knusprig sind. Der Aufwand beschränkt sich auf Schälen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Roasted Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Roasted Groundnut Snack (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Roasted Groundnut Snack (Rezept) Für gerösteten Erdnuss-Snack braucht es kaum mehr als rohe Erdnüsse, etwas Öl und Salz. Im Ofen bei 180 Grad werden sie in fünfzehn bis zwanzig Minuten goldbraun und bekommen dabei ihr typisches Röstaroma. Etwas Paprikapulver ist optional, macht den Snack aber würziger. In Gambia sind solche Erdnüsse als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Roasted Groundnut Snack (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Roasted Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Roasted Breadfruit (Rezept) Geröstete Brotfrucht ist eines der einfachsten Gerichte, die Samoa zu bieten hat, im Grunde nur eine ganze Frucht, die über Feuer oder im Ofen gart, bis die Schale dunkel und das Innere weich wird. Nach dem Rösten schmeckt das Fruchtfleisch leicht nussig und stärkehaltig, ähnlich wie eine Kartoffel. Ein Spritzer Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Roasted Breadfruit (Rezept)