Nationalgericht Ungarn: Pörkölt Pörkölt ist ungarisches Schmorfleisch, bei dem Zwiebeln und reichlich edelsüßer Paprika die Farbe und den Geschmack bestimmen. Rind, Schwein oder Geflügel gart darin über ein bis zwei Stunden weich, bis sich eine dickliche, rotbraune Sauce bildet. Kümmel und je nach Rezept Tomaten und Paprikaschoten runden das Aroma ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Pörkölt (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Elfenbeinküste: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Poisson Braisé (Rezept) Frischer Fisch, meist Dorade oder Makrele, ist die Grundlage von Poisson Braisé und zieht vor dem Grillen mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch und Limette. An der Elfenbeinküste, wo Fisch aus dem Atlantik reichlich vorhanden ist, gehört das Gericht zur Alltagsküche. Gegrillt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Poisson Braisé (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zubrovka Cocktails (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zubrovka Cocktails (Rezept) Bisongras gibt dem Zubrovka-Wodka seine grünliche Färbung und ein leicht süßlich-herbes Aroma, das den Grundstoff dieses Cocktails bildet. Apfelsaft und ein Schuss Limette mildern die Wodkaschärfe und bringen Frucht ins Glas. Im Shaker mit Eis kräftig geschüttelt, ist der Drink in unter fünf Minuten fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zubrovka Cocktails (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Pigeon Peas (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Stewed Pigeon Peas (Rezept) Stewed Pigeon Peas ist ein Bohnengericht, bei dem Zwiebel, Paprika und Knoblauch angebraten und mit Curry und Thymian gewürzt werden. Vorgekochte Bohnen und etwas Brühe köcheln danach rund 20 Minuten mit, bis die Aromen sich verbinden. In Trinidad dient es als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Stewed Pigeon Peas (Rezept)
Nationalgericht Israel: Shawarma (Rezept)
Nationalgericht Israel: Shawarma (Rezept) Shawarma steht für gewürztes Fleisch, das scharf angebraten und in warmes Fladenbrot gewickelt wird. In diesem Rezept zieht Hähnchenbrust oder Lamm in einer Marinade aus Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Zitronensaft, bevor es in der Pfanne bräunt. Dazu kommen frisches Gemüse und eine Sauce aus Joghurt oder Tahini. Damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Shawarma (Rezept)