Nationalgericht Samoa: Vanilla Coconut Pudding (Rezept) Kokosmilch, Vanille und eine Prise Maisstärke ergeben zusammen einen samoanischen Pudding, der eher an eine leichte Creme als an ein schweres Dessert erinnert. Der Zucker wird bewusst sparsam eingesetzt, damit die Kokosnote nicht überdeckt wird. Nach dem Kochen braucht der Pudding vor allem Zeit im Kühlschrank, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Vanilla Coconut Pudding (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Oman: Harira Soup (Rezept)
Nationalgericht Oman: Harira Soup (Rezept) Harira ist eine dicke Suppe aus Linsen und Kichererbsen, die mit Tomaten, Kreuzkümmel und Zimt gewürzt wird. Ursprünglich stammt sie aus Nordafrika, hat sich aber in der ganzen arabischen Welt verbreitet und wird oft zum Fastenbrechen serviert. Die Zubereitung braucht keine besonderen Zutaten, nur etwas Geduld beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Harira Soup (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ugandan Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Ugandan Peanut Sauce (Rezept) Erdnusssauce ist in weiten Teilen Ostafrikas fester Bestandteil der Küche, und in Uganda begleitet sie Reis, Matoke oder gebratenes Fleisch gleichermaßen. Erdnussbutter und Kokosmilch verbinden sich zu einer dicken, nussigen Sauce, die mit Ingwer und Sojasauce Tiefe bekommt. Die Zubereitung braucht wenig mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Ugandan Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kolokotes (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Kolokotes (Rezept) Kürbis, mit Zimt und frischen Kräutern gewürzt, füllt bei den zyprischen Kolokotes einen einfachen Teig aus Mehl, Olivenöl und Wasser. Erst wird der Kürbis weich gekocht und zerdrückt, dann mit den Gewürzen vermengt. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und im Ofen etwa 30 Minuten gebacken, bis er golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Kolokotes (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Jabolčni Zavitek (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Jabolčni Zavitek (Rezept) Wer den österreichischen Apfelstrudel kennt, erkennt in Jabolčni Zavitek sofort die slowenische Verwandtschaft. Geriebene Äpfel, Rosinen und Zimt werden in einen dünn ausgerollten Teig gewickelt und im Ofen bei 180 Grad rund 30 Minuten goldbraun gebacken. Vor dem Backen bestreicht man die Rolle mit flüssiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Jabolčni Zavitek (Rezept)