Nationalgericht Nepal: Quanti Ko Tarkari (Rezept) Verschiedene Bohnensorten bilden die Grundlage von Quanti Ko Tarkari, einem Currygericht, das vor allem während des gleichnamigen Erntefests in Nepal traditionell gekocht wird. Schwarze Bohnen, grüne Erbsen und weitere Hülsenfrüchte köcheln zusammen mit Zwiebel, Tomate, Kurkuma und Kreuzkümmel zu einer sättigenden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Quanti Ko Tarkari (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Andorra: Olives Farcides (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Olives Farcides (Rezept) Olives Farcides sind grüne Oliven, gefüllt mit einer Creme aus Frischkäse, getrockneten Tomaten und Knoblauch. In Andorra gehören sie zu den einfachen Tapas, die ohne Herd auskommen. Die Füllung wird angerührt und mit einem kleinen Löffel in die Oliven gedrückt. Zehn Minuten Arbeit reichen für eine Schale … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Olives Farcides (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Gratin Dauphinois (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Gratin Dauphinois (Rezept) Als Beilage zu einem Braten oder als eigenständiges Hauptgericht funktioniert Gratin Dauphinois gleich gut. Dünn geschnittene Kartoffeln werden in einer Form geschichtet, mit Sahne übergossen und mit Käse bestreut. Im Ofen braucht das Gratin insgesamt gut eine Stunde, die erste Zeit abgedeckt, danach offen für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Gratin Dauphinois (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arequipe con Brevas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Arequipe Con Brevas (Rezept) Arequipe, die kolumbianische Variante von Dulce de Leche, trifft in diesem Dessert auf Brevas, kleine Feigen, die mild und leicht süßlich schmecken. Gekocht wird dabei nichts, die Feigen werden lediglich mit der karamellisierten Milchcreme übergossen. Als Nachtisch nach einem herzhaften Essen oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Arequipe con Brevas (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Kaukau (Rezept)
Kaukau ist der papua-neuguineische Name für Süßkartoffeln und gleichzeitig der Titel dieses einfachen Schmorgerichts aus gewürfelten Süßkartoffeln, Zwiebel und Knoblauch. Auf niedriger Hitze und zugedeckt garen die Würfel, bis sie weich sind, ganz ohne viel Zutun. Frische Kräuter und optional grüne Chili geben dem Gericht am Ende etwas Schärfe und Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Kaukau (Rezept)