Kaukau ist der papua-neuguineische Name für Süßkartoffeln und gleichzeitig der Titel dieses einfachen Schmorgerichts aus gewürfelten Süßkartoffeln, Zwiebel und Knoblauch. Auf niedriger Hitze und zugedeckt garen die Würfel, bis sie weich sind, ganz ohne viel Zutun. Frische Kräuter und optional grüne Chili geben dem Gericht am Ende etwas Schärfe und Frische. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Kaukau (Rezept)
Tropische Getränke
Nationalgericht Nauru: Pineapple Coconut Drink (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Pineapple Coconut Drink (Rezept) Pürierte Ananas, Kokosmilch und etwas Honig ergeben zusammengemixt den Pineapple Coconut Drink aus Nauru, ein cremiges, süßes Getränk. Eiswürfel machen ihn kühl und erfrischend, frische Minze ist optional. Auf der pazifischen Insel wird er gern bei besonderen Anlässen und an heißen Tagen getrunken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Pineapple Coconut Drink (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Jugo de Mango (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Jugo De Mango (Rezept) Wenn Mangos reif und weich sind, braucht es für den Jugo de Mango kaum mehr als einen Mixer. Fruchtfleisch, Limettensaft, etwas Zucker und Wasser werden zu einem glatten Saft verarbeitet, der von Natur aus schon eine kräftige Süße mitbringt. In Äquatorialguinea trinkt man ihn gekühlt, oft mit ein paar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Jugo de Mango (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Sorrel Drink (Rezept) In Grenada färbt sich der Weihnachtstisch traditionell tiefrot, denn dann wird der Sorrel Drink aufgetischt, ein Aufguss aus getrockneten Hibiskusblüten mit Zimt und Ingwer. Die Blüten ziehen in heißem Wasser, werden abgeseiht und mit Zucker gesüßt. Zum Fest kommt gern noch ein Schuss Rum dazu, für den Alltag reicht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pandanus Juice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pandanus Juice (Rezept) An heißen Tagen greifen viele Familien in Mikronesien zu Pandanus Juice, einem grünen, leicht süßen Getränk aus den Blättern der Pandan-Pflanze. Die Blätter werden mit Wasser püriert, abgeseiht und mit Zucker, Salz und etwas Zitrusaft abgeschmeckt. Fertig ist ein erfrischendes Getränk mit einem Aroma, das an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Pandanus Juice (Rezept)