Nationalgericht Palau: Papaya Salad With Lime Dressing (Rezept) Papaya-Salat mit Limetten-Dressing ist ein Salat aus Palau mit reifer Papaya, Paprika und Gurke. Ein Dressing aus Limettensaft, Honig und Olivenöl bindet die Zutaten und bringt Süße und Säure ins Gleichgewicht. Frischer Koriander gibt dem Salat zum Schluss noch etwas Kräuternote. Serviert wird er als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Papaya Salad with Lime Dressing (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Jamaika: Fried Green Bananas (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Fried Green Bananas (Rezept) Grüne, also unreife Bananen schmecken roh fad und stärkehaltig, in heißem Öl werden sie dagegen knusprig und leicht süßlich. In Jamaika landen sie so als Beilage neben fast jedem herzhaften Gericht auf dem Teller. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Öl, eine Pfanne und ein paar Minuten Geduld. Gesalzen und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Fried Green Bananas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tortilla de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tortilla De Verduras (Rezept) Wenn im Kühlschrank nur noch etwas Gemüse und ein paar Eier übrig sind, ist die Tortilla de Verduras aus Uruguay eine naheliegende Lösung. Paprika, Zucchini oder Spinat werden kurz angebraten, bevor die verquirlten Eier darüber laufen und bei niedriger Hitze stocken. In etwa 15 Minuten steht ein Gericht, das warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tortilla de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept) Reife Tomaten, kurz mit Zwiebel, grünem Chili und frischem Koriander püriert, ergeben Tamatar Chutney, eine würzige Beilage der indischen Küche. Kreuzkümmel und ein Spritzer Zitronensaft runden die Süße der Tomaten ab, etwas Zucker gleicht bei Bedarf die Säure aus. Fertig ist der Dip in wenigen Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept) Sieben Kräuter gehören traditionell in die Frankfurter Grüne Soße, hier sind es Petersilie, Schnittlauch und Borretsch als Basis. Sauerrahm und Joghurt geben die cremige Grundlage, ein Schuss Essig und etwas Senf runden ab. Serviert wird sie kalt zu Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern. Die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Frankfurter Grüne Soße (Rezept)