Nationalgericht Ghana: Jollof-Reis Mit Huhn (Rezept) Kaum ein Reisgericht steht in Westafrika so sehr für Festtagsküche wie Jollof-Reis, hier mit Hühnchen zubereitet. Tomaten, Paprika und Zwiebeln geben dem Reis seine kräftige rote Farbe und einen würzigen, leicht rauchigen Geschmack. In Ghana gehört Jollof-Reis zu Hochzeiten und Geburtstagsfeiern ebenso wie zum ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Jollof-Reis mit Huhn (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Katar: Mahalabia (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mahalabia (Rezept) Mahalabia erinnert an einen französischen Blancmange oder einen einfachen Pudding, ist aber mit Vanille statt Schokolade oder Karamell abgeschmeckt und mit Maisstärke statt Ei gebunden. Die Masse dickt in wenigen Minuten auf dem Herd ein und braucht danach nur noch Zeit im Kühlschrank. Nüsse oder eine Fruchtsauce obendrauf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mahalabia (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tagliolini Al Tartufo (Rezept) Dünne Nudeln, etwas Olivenöl, Parmesan und frisch gehobelter Trüffel, mehr braucht es nicht für Tagliolini al Tartufo. Weniger ist hier mehr, denn der Trüffel soll den Geschmack bestimmen, nicht überdeckt werden. Die Zubereitung dauert kaum länger als das Kochen der Nudeln selbst. Aus der Toskana stammend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tagliolini al Tartufo (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Grilled Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Grilled Eggplant Salad (Rezept) Auberginen, auf dem Grill bis zur Weichheit gegart, bilden das Herzstück dieses ägyptischen Salats. Rohe Zwiebel und viel Petersilie sorgen für Biss, Kreuzkümmel und Zitronensaft für die typische Würze. Serviert wird der Salat lauwarm oder bei Zimmertemperatur, nie eiskalt aus dem Kühlschrank. Er passt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Grilled Eggplant Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept) Fencheltee ist schnell gemacht, angestoßene Fenchelsamen ziehen fünf bis zehn Minuten in kochendem Wasser, bevor der Tee abgeseiht und nach Belieben mit Honig oder Zitrone abgeschmeckt wird. In Ägypten trinkt man ihn gern nach dem Essen, weil er die Verdauung anregen soll. Der Geschmack ist leicht süßlich und an Anis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fennel Tea (Rezept)