Nationalgericht Indien: Pesarattu Dosa (Rezept) Pesarattu ist eine Dosa-Variante, die statt aus fermentiertem Reis-Linsen-Teig aus grünen Mungbohnen gemacht wird. Die über Nacht eingeweichten Bohnen werden mit grünem Chili und Ingwer zu einem feinen Teig püriert und dünn in der Pfanne gebacken. Aus Andhra Pradesh stammend, ist sie proteinreicher und nussiger im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Pesarattu Dosa (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Vanuatu: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Yam And Coconut Bake (Rezept) Yam and Coconut Bake verbindet gekochte Yamswurzeln mit Kokosnussfleisch oder Kokosmilch zu einer Masse, die im Ofen goldbraun wird. Die Yamswurzel wird zunächst weich gekocht, dann mit Kokos, Salz und etwas Zucker vermengt und in einer Form gebacken. Nach dem Backen entsteht eine Oberfläche, die leicht knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Yam and Coconut Bake (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tororo Gohan (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tororo Gohan (Rezept) Yamaimo, eine japanische Bergyamswurzel, wird für Tororo Gohan roh gerieben, bis eine zähe, cremige Masse entsteht. Diese kommt über warmen Reis und wird mit etwas Sojasauce beträufelt. Die Konsistenz ist ungewohnt schleimig-cremig, was Neulingen manchmal erst auffallen muss. Geschmacklich ist die Wurzel mild und leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tororo Gohan (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept) Tamriyeh sind kleine, aus Datteln und Grieß geformte Bällchen, die frittiert und danach in Honig oder Dattelsirup getaucht werden. Der Name geht auf das arabische Wort für Dattel zurück, die dem Gebäck seine Süße gibt. Am Ende sorgt eine Prise Sesam für etwas Biss auf der klebrig-süßen Oberfläche. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tamriyeh (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Makroud (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Makroud (Rezept) Makroud sind frittierte Grießstücke mit einer Füllung aus Datteln oder Nüssen und Zimt, die nach dem Frittieren kurz in Honig getaucht werden. Das Gebäck ist im gesamten Maghreb verbreitet und wird in Libyen zu Feiertagen und zum Kaffee gereicht. Innen bleibt die Dattelfüllung weich, außen wird der Grießteig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Makroud (Rezept)