Nationalgericht Kroatien: Štrudla Od Jabuka (Rezept) Aus der österreichisch-ungarischen Küche eingewandert, ist die Štrudla od Jabuka heute eines der festen Apfelstrudel-Rezepte in Kroatien, hauchdünner Teig um eine Füllung aus Äpfeln, Zimt und Zucker. Semmelbrösel unter der Füllung fangen die Feuchtigkeit der Äpfel auf, damit der Teig beim Backen nicht durchweicht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Štrudla od Jabuka (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles De Baobab (Rezept) Baobabblätter sind in Mauretanien und weiten Teilen Westafrikas eine gängige Gemüsezutat, aus der sich eine sämige, würzige Sauce kochen lässt. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die Basis, Kreuzkümmel und Paprika die Würze. Die Blätter geben der Sauce eine leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sauce Feuilles de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Green Wheat Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Green Wheat Soup (Rezept) Grüner, unreif geernteter Weizen, geräuchert und getrocknet zu Freekeh, bildet die Basis dieser Suppe aus dem Nildelta. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben der Gemüsebrühe Tiefe, Kreuzkümmel und Zimt sorgen für die würzige Note. Vor dem Servieren kommen frische Petersilie, Koriander und ein Schuss Zitronensaft dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Green Wheat Soup (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dovi (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Dovi (Rezept) Erdnüsse sind in vielen Teilen des südlichen Afrikas mehr als nur ein Snack, in Simbabwe werden sie zu Butter verarbeitet und in Eintöpfen wie Dovi verkocht. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, dazu kommt Gemüse wie Spinat, Karotten oder Zucchini, alles gemeinsam in Brühe gegart. Erdnussbutter wird erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Dovi (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Semmelauflauf mit Rosinen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Semmelauflauf Mit Rosinen (Rezept) Der Semmelauflauf mit Rosinen ist österreichisches Resteessen, das zum Dessert geadelt wurde. Altbackene Brötchen ziehen in einer Vanille-Ei-Milch ein und werden mit Rosinen im Ofen zu einem warmen Auflauf gebacken. Die Konsistenz liegt zwischen Bread Pudding und süßem Auflauf, außen leicht krustig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Semmelauflauf mit Rosinen (Rezept)