Nationalgericht Oman: Knafeh (Rezept) Knafeh ist ursprünglich ein palästinensisch-levantinisches Dessert aus feinen Teigfäden und geschmolzenem Käse, das sich längst über die gesamte arabische Welt verbreitet hat, auch bis nach Oman. Der Knafeh-Teig wird in Butter angeröstet, mit Käse gefüllt und gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Ein heißer Zuckersirup, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Knafeh (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept) Pani Walalu sind kleine, frittierte Teigbällchen aus Reismehl, gefüllt mit einer süßen Mischung aus geriebener Kokosnuss, Palmzucker und Kardamom. Außen werden sie beim Frittieren goldbraun und knusprig, innen bleiben sie weich und leicht klebrig von der geschmolzenen Füllung. In Sri Lanka gehören sie zu den beliebten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pani Walalu (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept) Aubergine wird hier in dünnen Scheiben gebraten und dann um eine Füllung aus gemahlenen Walnüssen, Knoblauch und Kräutern gerollt. Nigvziani Badrijani ist eine georgische Vorspeise, die kalt serviert wird. Essig gibt der Walnussmasse einen leicht säuerlichen Kick. Für ein Buffet lässt sich das Gericht gut im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Nigvziani Badrijani (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept) Zerbröckelter Feta, Knoblauch und frische Kräuter füllen bei diesem Gericht ausgehöhlte Paprikaschoten, die anschließend im Ofen oder auf dem Grill garen. Nach 25 bis 30 Minuten sind die Schoten weich, der Käse ist leicht geschmolzen und die Ränder sind gebräunt. Pečena Paprika heißt diese mazedonische Vorspeise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pečena Paprika (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Frango à Cafreal (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Frango à Cafreal (Rezept) Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer bilden die Marinade, in der das Hähnchen bei Frango à Cafreal zieht, bevor es in der Pfanne goldbraun brät. Das Gericht zeigt die portugiesischen Einflüsse in der Küche von São Tomé und Príncipe. Die Marinade braucht etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Frango à Cafreal (Rezept)